עוגות מיץ בחושות הם העוגות הכי אהובות עלי ,קלות להכנה 

רכות עסיסיות ותמיד כייף לאכול אותם ,עם קפה תה ,כשמגיעים אורחים 

עוגה נהדרת פרווה ,עוגת שיש טעימה ביותר ,כמעט וכל שבוע מככבת 

העוגה אצלי בבית ותמיד מתחסלת במהירות 

מצרכים:

6 ביצים

1 וחצי כוסות סוכר

2 כוסות קמח

1 שקית אבקת אפיה

1 שקית סוכר וניל

1 כוס מיץ תפוזים +4 כפות

3/4 כוס שמן

2 כפות קקאו

אופן הכנה :

לקערת המיקסר לשבור ביצים שלמות  להקציף עם, סוכר ,סוכר וניל

עד לקבלת קרם בהיר ותפוח ,להוסיף בהדרגה כוס מיץ תפוזים

3/4 כוס שמן לערבב היטב לתערובת אחידה ,

בקערה קטנה לערבב קמח עם אבקת אפייה להוסיף לקצף הביצים לערבב בעזרת

לקקן עד שהתערובת חלקה, לצקת 3/4 מכמות התערובת לתבנית משומנת היטב

 עגולה קוטר 24 גבוהה או 26 רגילה ,ל3/4 קרם שנותר להוסיף את הקקאו ויתרת

מיץ התפוזים לערבב ,לצקת מעל הקרם הלבן ,לעשות צורות בעזרת מזלג .

לאפות בחום 170 מעלות כ45-50 דקות

כולם מכירים את העוגה הזאת ,עוגה נוסטלגית ,אני זוכרת כשהייתי ילדה אימי נהגה להכין את

 העוגה ואני הייתי מלקטת את הפירות מתוך העוגה ,אבל הייתה לי גם שיטה ,

לפי צבעים ,קודם את הירוקים ,

לאחר מכן את האדומים ,וככה הלאה ,שנים שלא הכנתי את העוגה ,

במסגרת קניות שערכתי נתקלתי בקופסא עם הפירות הצבעוניים ומיד

ידעתי שאכין את העוגה ,את המתכון הכנתי כמו רוב העוגות הבחושות שלי

 מתכון בסיסי ביותר ,התוצאה נהדרת ממליצה מאוד .

מצרכים:

200 גרם חמאה או מחמאה רכה

1 כוס סוכר

3 ביצים

1 כפית תמצית וניל

3  כוסות קמח

1 שקית אבקת אפיה

1   כוס מיץ תפוזים/יוגורט

1 קופסא פירות מסוכרים לאינגליש קייק

1/4 כוס אגוזים קצוצים

1/4 כוס צימוקים 

אופן הכנה:

במיקסר עם וו גיטרה מקציפים חמאה עם סוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ,

מוסיפים את הביצים והווניל מקציפים מעט עד שהתערובת אחידה ,

בקערה נפרדת מערבבים את הקמח עם אבקת אפייה ,מוציאים כפית מהקמח

 ומפזרים על הפירות באופן אחיד ,

מוסיפים את הקמח והמיץ בהדרגה ומערבבים בעדינות  עד שהתערובת אחידה ,

מוסיפים את הפירות ,הצימוקים ,והאגוזים מערבבים עם כף עץ .

משמנים שתי תבניות אינגליש קייק מחלקים את התערובת לשניים ,

אופים בחום 180 מעלות כ35-40 דקות עד שהעוגות זהובות ומוכנות .

עוגה שיש תפוזית מבית אמי ז"ל ,אני אוהבת לאפות בסיר פלא מזכיר לי את ילדותי ,עוגה קלה להכנה

וטעימה מאוד, כמעט שאין שבוע שאני לא מכינה את העוגה ,טעימה בבוקר בערב ,

לאירוח ,סתם עם הקפה מומלצת מאוד 

מצרכים :

6 ביצים

2 כוסות קמח

1 ורבע כוסות סוכר

1כוס מיץ תפוזים+2 כפות

3/4כוס שמן

1אבקת שקית אפיה

1סוכר וניל

1 וחצי כפות קקאו 

אופן ההכנה :

להפריד ביצים ,בקערת המיקסר להקציף חלבונים עם סוכר וסוכר וניל ,להוסיף את הסוכר

ב3 פעמים לקצף יציב, להוסיף חלמונים לערבב ,להוסיף בהדרגה קמח ,אבקת אפיה ,שמן ,

מיץ תפוזים לצקת 3/4 כמות התערובת לסיר פלא , לשאר התערובת ,להוסיף  קקאו ו2 כפות

מיץ תפוזים ולערבב, להוסיף לתבנית לערבב מעט עם מזלג

לאפות בחום בנוני 175 כ40-45 דקות

אהבתי לעוגות בחושות מביאה אותי לערבב מיני מצרכים 

לעוגות בשילוב נהדר של טעמים ,אני אוהבת את המרקם 

האורירי של העוגות הבחושות הקלילות שלא מצריכים עבודה רבה ,

להקציף ביצים ולערבב לפעמים הכל בקערה אחת ,פיסטוק אני מאוד 

אוהבת אז הפעם הכנתי עוגה בחושה עם מחית פיסטוק ופיסטוק קלוי 

גרוס גס ובשביל תוספת טעם גם קוקוס ,עוגה קלילה ונהדרת שמתאימה 

לבוקר או ערב עם הקפה ,רוצו להכין 

מצרכים:

4 ביצים L

1 ורבע כוס סוכר

1 שקית אבקת אפייה

1 שקית סוכר וניל

1 כוס קוקוס

1 וחצי כוסות קמח

1 כוס פיסטוק טחון גס ללא מלח

3/4 כוס שמן

1/2 כוס מיץ תפוזים

2 כפות מחית פיסטוק

אופן ההכנה :

במיקסר להקציף ביצים שלמות עם סוכר וסוכר וניל לקצף תפוח

להוריד מהירות להוסיף שמן ומיץ תפוזים לערבב ,להוסיף מחית

פיסטוק לערבב עד שהמחית נבלעת בקצף .

בקערה קטנה לערבב קמח אבקת אפייה קוקוס ופיסטוק

להוסיף לקצף הביצים לערבב היטב לקבלת תערובת אחידה ,

לחלק לשתי תבניות אינגליש קייק לאפות בחום 170 מעלות

כ35-40 דקות עד שהעוגה מוכנה .

רולדה בטעם נהדר שכולם אוהבים ,רולדה שוקולד במילוי קרם וניל 

וציפוי גאנש שוקולד ,קלה להכנה ותמיד מצליחה ,המראה הזה של 

סיפרלת הרולדה עם הקרם תמיד עושה לי משהו ,רולדה ממכרת 

שמתחסלת במהירות ,אני מכינה בתבנית התנור ותמיד מחלקת אחרי

הגלגול את הרולדה לשתיים .

מצרכים לרולדה:

4 ביצים 

2/3 כוס סוכר 

1/4 כוס קקאו 

1/2 כוס קמח /לפסח להמיר בקמח כשר לפסח לעוגות

1/2 שקית אבקת אפייה 

1 כפית תמצית וניל 

מצרכים לקרם:

1 שמנת מתוקה 

1 פודינג וניל 

1/2 כוס חלב 

מצרכים לגאנש:

1/2 קופסא שנמת מתוקה 

150 גרם שוקולד מריר 

אופן ההכנה :

להפריד ביצים בקערה להקציף חלבונים עם סוכר

לקצף יציב ,

לערבב חלמונים עם תמצית וניל להוסיף לקצף החלבונים 

בתנועות קיפול ,לערבב בקערה קמח ,א.אפייה וקקאו להוסיף

לקצף לערבב היטב בתנועות קיפול ,להניח נייר אפייה על תבנית 

התנור לשמן מעט לצקת את התכרובת על התבנית לשטח בצורה ישרה 

לאפות בחום 180 מעלות כ10-15 דקות .להוציא מהתנור להמתין כדקה לגלגל 

עם נייר האפייה לעטוף במגבת .

להקציף את השמנת מתוקה עם הפודינג והחלב לקצף יציב לשמור בצד .

לחמם את חצי מיכל השמנת במיקרו להוסיף 150 גרם שוקולד מריר 

לערבב עד לקרם חלק ומבריק .

לפתוח את הרולדה למרוח קרם וניל על כל משטח הרולדה ולגלגל ,

להניח על נייר אפייה, לצקת את גאנש על הרולדה להשאיר כ2-3 כפות

לשמור במקפיא 5 דקות לצקת בעזרת כפית לזגג .בתיאבון

לפסח להחליף את הקמח בקמח מצה לעוגות באותה הכמות