עוגיות פקאן נהדרות ,פריכות איזה רייח מתפשט בבית ,

תכינו ותהנו

 מצרכים:

100 גרם חמאה

 250 גר’ אגוזי פקאן קלופים

 1 כוס קמח לא תופח

 קליפה מגוררת מחצי לימון

 ½ כף תמצית וניל

 ¼ כוס סוכר

אופן ההכנה:

1. מערבבים את כל החומרים במעבד מזון עם להב פלדה עד שמתקבל בצק אחיד ומשחתי.
2. יוצרים כדורים קטנים מהבצק (בגודל זיתים גדולים מאוד) ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
3. אופים בחום של 180 מעלות כחצי שעה עד שהעוגיות מתחילות להשחים. מוציאים, מצננים ורק אז מעבירים לקופסאות אטומות

פרוסות תפוח אדמה קריספי בנינג"ה ,אפשר גם בתנור קל להכנה

מתובל קריספי טעים

מצרכים:

5 -6 תפוח אדמה פרוסים לפרוסות עם הקליפה

4 כפות שמן זית

כפית מלח גס

כפית פלפל שחור גרוס

מעט פטרוזליה יבשה

מעט כוסברה יבשה

מעט טימין יבש

אופן ההכנה:

לסדר את תפוחי האדמה בתבנית הנינג"ה

לשפוך את השמןוהתבלינים,לעסות עם הידיים

שכל תפוחי האדמה יצופו בשמן ותבלינים,לחממם את הנינג"ה

תוכנית איירפרי 20 דקות לאפות לערבב מדי פעם

עד שתפוחי האדמה נקבלים צבע צהוב שחום

מי לא אוהב קציצות עוף קריספיות מבחוץ ורכות בפנים,אני מכינה בנינג'ה, מרססת מעט תרסיס שמן ,

הקציצות יוצאות נהדר עסיסיות ורכות,כמובן שאפשר לטגן,אפשר גם להוסיף לתערובת הקציצות

תירס מסונן מקופסת שימורים ,טעים הילדים מאוד אוהבים

קציצות עוף בנינגה או מטוגנות/@אתי כק אתי כק/הבלוג "קסם במטבח"

מצרכים:

1/2 קילו חזה עוף טחון/אפשר פרגיות

2 בצלים מגורדים וסחוטים

1 גזר מגורד דק או קצוץ במעבד מזון

חופן גדול של פטרוזליה קצוצה

חופן כוסברה קצוצה

1 שן שום כתוש

1/2 כפית מלח,

1/2 כפית פלפל שחור טחון,

מעט פפריקה מתוקה,

1 כפית אבקת מרק עוף,

1 פרוסת לחם להשרות במים למספר דקות לסחוט היטב לפורר להוסיף לתערובת

4 כפות פרורי לחם,

אופן ההכנה :

לערבב בקער את כל המצרכים לתערובת אחידה ,להכניס למקרר למנוחה לשעה .

ליצור קציצות בגודל הרצוי ,אני משטחת את הקציצות ,או בצורת קבב מאורך,

לרסס תבנית הנינג'ה בספרי שמן,להניח את הקציצות ,להתיז מעט שמן מעל הקציצות,

לאפות באייר פרי בחום 190 מעלות כ12 דקות עד שהקציצות זהובות

חם חם מהתנור

אין כמו ריח שמרים שמתפשט בבית כשאופים רולדות שמרים ,

חם חם מהתנור במגוון גדול של ממרחים ,טרי וטעים ,הכי טעים

לאכול מיד כשיוצא מהתנור ,מתכון שמלווה אותי שנים ארוכות

תמיד מוצלח ממליצה מאוד

רולדות שמרים אתי כק/הבלוג "קסם במטבח"

לבצק:

1 ק"ג קמח רגיל

4 ביצים

1 שקית שמרית /או קובייה שמרים טריים או 2 כפות שמרים יבשים

1 מחמאה 200 ג`ר /חמאה /נטורינה

1 כוס סוכר

מעט תמצית וניל

2 וחצי כוסות מים פושרים

מילוי:

קופסה ממרח שוקולד נוטלה ,

חלבה מפוררת

אגוזים קצוצים

מלית קקאו:

1/2 כוס קקאו (70 גרם)

3/4 כוס סוכר חום כהה דחוס (175 גרם)

1 כפית מחית וניל

120 גרם חמאה/מחמאה נטורינה רכה מאוד

מערבבים את כל חומרי המלית יחד למרקם משחתי.

למריחה על הרולדות:

1 ביצה טרופה

אופן ההכנה:

ללוש לבצק חלק ואחיד ולהתפיח שעה

לחלק ל 8 כדורים

לרדד כל כדור למלבן למרוח ממרח שוקולד ,אגוזים ,חלבה,לגלגל לרולדה לקלוע צמות מכל 3

רולדות.(ניתן כמובן לגלגל רק רולדות ללא קליעת צמות, אבל אז לחלק את הבצק ל4-5כדורים וכל כדור לגלגל לרולדה כדי שהרולדות יצאו עבות יותר )

להניח להתפחה לחצי שעה נוספת

למרוח ביצה טרופה

לאפות בתנור שחומם מראש 180 מעלות, כשהעוגות זהובות ותפוחות להוציא מהתנור ,

כמובן שאפשר לגלגל לרולדות רגילות

מג'דרה בורגול מתכון קל להכנה וטעים מאוד ,קל מהיר ובריא

מצרכים:

שמן לטיגן

2 בצלים גדולים קצוצים

1 כוס עדשים

2 כוסות בורגול גס

כפית מלח,פלפל שחור,כמון/

בהרט ,אבקת מרק עוף

אופן ההכנה :

שוטפים היטב את הבורגול מניחים בקערה גדולה ויוצקים 4 כוסות מים רותחים מכסים ,

משאירים בצד למשך חצי שעה שהמים יספגו מסננים .

בסיר קטן מבשלים את העדשים עד לחצי ריכוך מסננים.

מחממים שמן בסיר גדול ומטגנים את הבצל עד להשחמה לא לשרוף, שומרים בצד.

מוסיפים לבורגול שבקערה את העדשים שסיננו,

מתבלים מוסיפים גם חצי מכמות הבצל המטוגן עם השמן. מעבירים את הבורגול לסיר,

מכסים במכסה ,אש נמוכה כ20 דקות ,אם הבורגול יבש אשר להוסיף 1/4 כוס מים רותחים.

מפזרים מעל את יתרת הבצל,מגישים חם או בטמפרטורת החדר

היום מתכון נהדר וקל לשוארמה הודו ,אפשר גם עם פרגית ,מעט התעסקות אבל התוצאה מושלמת ,

תעשו בדיוק כמו שכתוב במתכון תקבלו שוארמה עסיסית וטעימה ,

מנה נהדרת לימים שממהרים ורוצים מנה מנחמת וטעימה

שוארמה הודו

מצרכים:

1/2 קילו שוארמה הודו

2 בצלים חתוכים לרצועות

1 כף תבלין שוארמה

1כפית מלח

1כפית שטוחה פלפל שחור

1וחצי כף קורנפלור

מעט שמן זית

אופן ההכנה:

נניח את נתחי השוארמה בתבנית אפייה ללא התבלינים נכניס לתנור שחומם ל150 מעלות כ20 דקות

עד שהנתחים משנים את צבעם נציא מהתנור נניח להתקרר.

בנתיים נערבב את התבלינים והקורנפלור בקערה נוסיף 2כפות מים נערבב ,

במחבת נחמם את השמן נטגן את רצועות הבצלים עד שיהיו שקופים,

נחתוך את חתיכות ההודו לפרוסות דקות וקטנות נכניס לקערה עם התבלינים נערבב היטב,

נוסיף את השוארמה לבצל ונמשיך לטגן על אש גבוהה עד להזהבה יפה של כל חתיכות השוארמה,

נגיש עם סלט טחינה ,חריף ,צ'יפס,

פיתות ,בתאבון

בייגלה ירושלמי משלושה מצרכים

מצרכים:

1 גביע קוטג'/גבינה לבנה/יוגורט

1 כוס קמח תופח

מעט מלח

אופן ההכנה:

לשים את כל המצרכים בקערה ללוש לבצק רך

לגלגל לנקניק ,לחלק לשש חתיכות,כל חתיכת בצק לגלגל לנקניק דק

מצרכים לטבילה:

1 כוס מים

3 כפות סילאן

שומשום/לבן/שחור

נערבב את הסילאן עם המים.

אחרי שגלגלנו לנקניק ,נשים נייר אפייה בתבנית,

נתבול כל נקניק בצק במים עם סילאן,ושומשום נסדר בתבנית

לאפות בחום 180 מעלות כ20-25 דקות

תהנו

מתכון של החצילים עם קציצות ועגבניות ,כמה טעים תכינו חלה טרייה ותתענגו,

מי שאוהב שום אפשר להוסיף לטגן מעט לפני הוספת הרוטב ,זה רק נקרא ארוך ,בבקשה

תבשיל עשיר בטעמים ובנחיחות

תבשיל חצילים ועגבניות ספירלה

מצרכים:

2 חצילים גדולים

4-5 עגבניות

לקציצות:

500 גרם

בשר טחון

1 בצל מגורד

כפית מלח

1 כפית פלפל שחור טחון

1 כף אבקת מרק עוף

1/2 כפית שום גיבשי

מעט אגוז מוסקט

חופן פטרוזיליה קצוצה

חופן כוסברה קצוצה

לרוטב:

1/2 קופסא עגבניות מגורדות

12 כפות רסק עגבניות

1 כף פפריקה מתוקה

1 כפית מלח

1 כפית פלפל שחור טחון

מעט אגוז מוסקט

1 כף אבקת מרק עוף

1וחצי כוסות מים רותחים

2 כפות שמן

לערבב הכל בקערה

אופן ההכנה:

לקלף את החצילים בשיטת הזברה

לחתוך לעיגולים בעובי1ס"מ

להניח נייר אפייה בתבנית לרסס בשמן להניח את החצילים לרסס למעלה מעט שמן

לאפות בחום תחתוך עליון עד שהחצילים משחימים להוציא מהתנור,

לפרוס את העגבניות

ללוש את הבשר להכין קציצות עגולות למעוך מעט

לסדר בסוטאג'

פרוסת חציל,קציצה,פרוסת עגבנייה ככה עד הסוף ,לצקת את הרוטב לבשל על אש בינונית להביא

לרתיחה להעביר ללהבה הכי קטנה,לבשל כשעה,

להעביר לתנור חם להשחמה כ20 דקות חצי שעה

בתאבון