עוגת גבינה קרה נהדרת שקל להכין ,מושלמת להגשה 

אפשר לשמור במקפיא ולהוציא בבוקר למקרר ,עד הערב 

העוגה תהיה נהדרת ,קל להכין בלי הרבה התעסקויות אפשר 

להכין גם בכוסות הגשה ,לשלב באמצע פירות יער ,חלבה ,

פצפוצי שוקולד שחיתות 

מצרכים:

350 גרם עוגיות לוטוס, גרוסות דק סך הכול לעוגה 2 חבילות עוגיות לוטוס

100 גרם חמאה מומסת

50 גרם שוקולד לבן להמיס עם החמאה

למילוי:

2 שמנת מתוקה

1 כוס וחצי אבקת סוכר

1 אינסטנט פודינג וניל

2 גביעים (500 גרם) גבינת שמנת

1 גביע (250 גרם) גבינה לבנה 5%

1/2 שקית ג'לטין להמיס ב1/4 כוס מים חמים

150 גרם שברי עוגיות לוטוס לקרם גבינה

אופן ההכנה לבסיס :

להמיס את החמאה עם השוקולד לערבב עם 250 גרם שברי העוגיות להדק לתחתית

תבנית .(השתמשתי בתבנית עגולה קוטר 24)את שברי העוגיות שנשארו להשאיר בצד

הכנת קרם גבינה :

בקערת המיקסר להקציף שמנת מתוקה, אבקת סוכר ופודינג עד לקבלת קרם יציב.

להוסיף את הגבינות תוך כדי הקצפה אטית להקציף עד שהתערובת אחידה.

להמיס  את הג'לטין ברבע כוס מים חמים, לקרר להוסיף תוך כדי סינון

בזרם דק לתערובת הגבינות להמשיך להקציף עד לקרם אחיד ,

להוסיף את שברי העוגיות ולקפל בעדינות ,לצקת את המלית

על שכבת הפירורים שבתחתית התבנית.

לפזר מעל קרם הגבינה את 100 גרם פרורי הביסקוויט הנותרים ,

לכסות היטב שומרים במקרר לפחות לילה .

מי לא אוהב רולדה עם קצפת ותותים בכלל רולדות זה המראה

הכי מפתה וטעים שיש ,בשלל מילויים וקצפות עם שוקולד ,עם קרם 

וניל,אננס,תותים ,ריבת חלב ,אבל רולדה עם קרם וניל ותותים הכי נוסטלגית 

וטעימה בעיניי  ,קבלו מתכון קל ומוצלח ביותר לרולדה שתככב אצלכם בקיץ 

מצרכים לרולדה:

4 ביצים שלמות

3/4 כוס אבקת סוכר

כפית תמצית וניל

1 כוס קמח

לקרם וניל:

1 מיכל שמנת מתוקה

1 כוס חלב

1 שקית אינסטנט פודינג וניל

לקישוט מילוי :

12 תותים פרוסים ,מעט קוקוס קלוי

אופן ההכנה:

לקערת המיקסר מכניסים ביצים שלמות עם אבקת הסוכר

מקציפים עם מקצף הקצפה לקצף תפוח ובהיר

מוסיפים תמצית וניל ומערבבים קלות.

מוסיפים את הקמח מעל התערובת ומערבבים בעדינות עד אשר

הקמח נטמע

מניחים נייר אפייה בתבנית של התנור,

משמנים בעזרת ספרי שמן , מוזגים את כל התערובת לתבנית ומשטחים באופן שווה.

אופים את הרולדה בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות  כ15 דקות

עד שהעוגה תפוחה וזהובה ,

מוציאים מהתנור והופכים על נייר אפייה נקי מגלגלים את הרולדה

עם מגבת ומקררים היטב

,מקלפים את נייר האפייה שצמוד לרולדה.

אופן הכנת הקרם:

בקערת המיקסר  יוצקים שמנת המתוקה, חלב, אינסטנט פודינג וניל ומקציפים

עד לקבלת קרם יציב ,

מקלפים מהרולדה שהתקררה את נייר האפייה ומיישרים

מורחים 2/3 כמות הקרם על הרולדה מפזרים תותים חתוכים

מגלגלים את הרולדה ומהדקים

מניחים את הרולדה המוכנה על צלחת הגשה.

מורחים את יתרת הקרם שנותר מקשטים בשאר התותים

מפזרים קוקוס קלוי

שומרים במקרר לפחות 4 שעות עד להגשה .

אפשר להכין קרם רק עם שמנת מתוקה להקצפה ו3/4 כוס אבקת סוכר

עוגת תפוחים במרקם נהדר ,קלה להכנה עשירה 

וטעימה מאוד ,אין כמו ניחוח של תפוחים וקינמון שמתפשט בבית ,

עוגה עשירה ויפה מאוד להגשה בטעם עשיר אפשר להגיש מעט 

חמימה ואפשר קרה ,רצוי לשמור את העוגה במקרר ולחמם מעט לפני ההגשה ,

בסוף הוראות ההכנה יש שיוניים להכנת עוגה פרווה 

תכינו ותהינו 

מצרכים :

1וחצי כוסות קמח מצה דק לעוגות

3/4 כוס סוכר אפשר חום בהיר

שקית סוכר וניל

שקית אבקת אפייה

1 גביע יוגורט

60 גרם חמאה מומסת

4 ביצים L

6 תפוחים ירוקים קלופים וחתוכים פרוסות דקות

2 כפות סוכר חום בהיר

1 כפית גדושה קינמון

1/2 כוס אגוזים קצוצים דק

אופן ההכנה:

נכניס לקערת המיקסר ,סוכר חמאה בעזרת וו גיטרה

נקציף לקרם אחיד ,נוסיף סוכר ,סוכר וניל ,ביצים ויוגורט

 נמשיך לערבל עד לתערובת אחידה ,נוסיף קמח ואבקת

אפיה מערבל עד לקבלת בצק קרמי ואחיד ,

נשמן תבנית קוטר 24 ניצק את התערובת על התבנית ,

נסדר את התפוחים באופן שווה על הבצק נפזר למעלה

קינמון סוכר חום ואגוזים קצוצים

נאפה בתנור בחום 175 מעלות כ45 דקות או עד שהעוגה

זהובה ויציבה .

אפשר להכין את המתכון פרווה להחליף את היוגורט במחית תפוחי עץ

ואת החמאה בנטורינה או מחמאה

איזה כייף בימים קרים וגשומים לאפות ,הבית מתמלא בריחות

אפייה נהדרים וחמימות נהדרת עוטפת את הבית ,עוגת תפוזים 

עוגה נהדרת בחושה הכל בקערה אחת חמש דקות עבודה ועוד

זמן אפייה ויש לכם עוגה רכה קלילה וכל כך טעימה ,רק תשתמשו

במיץ סחוט טרי ותוסיפו גרידה מתפוז שלם מובטחת לכם עוגה

בטעם וניחוח משגעים 

מצרכים :

3 ביצים  XL

3/4 כוס סוכר

2 כוסות קמח

1 שקית אבקת אפייה

1/2 כוס שמן קנולה

1 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי

קליפה מגוררת מ- 1/2 תפוז

1 כפית תמצית וניל

אופן ההכנה:

בקערת המיקסר להקציף ביצים שלמות עם סוכר וסוכר וניל

לתערובת תפוחה ואוורירית ,מוסיפים שמן בזרם איטי ,

ממשיכים לערבל ,מוסיפים גרידת תפוז, מיץ תפוזים ,קמח ואבקת אפייה

מערבלים עד לקבלת תערובת אחידה ,

מחלקים לשתי תבניות אינגליש קייק

אופים בחום 175 מעלות כ40 דקות .

איך אני אוהבת ימים קרים וגשומים לשבת עם כוס קפה או תה 

מהביל עם פרוסת עוגה טובה רכה ומלאה בטעמים ,זאת העוגה הכי טעימה 

וקלה להכנה ,עוגה בחושה בחמש דקות הכנה בתוספת אגוזים ,קוקוס ,

קינמון ,אבקת נס קפה ובונוס נוסף שוקולד צ'יפס ,תמהרו להכין ותהינו ,

שתפו במשוב איך יצא אם אהבתם ואם אפשר גם תמונה ,

מצרכים :

 4 ביצים

1 וחצי כוסות סוכר

1 כפית תמצית וניל

1 כוס שמן

2 וחצי כוסות קמח

1 שקית אבקת אפייה

1 כפית סודה לשתייה

1 כפית קינמון

1 כף אבקת קפה נמס מדולל בחצי כוס מים 

1 כוס קוקוס

1 וחצי כוסות אגוזי מלך קצוצים גס

1כוס שוקולד צ'יפס

אופן ההכנה :

לערבב בקערה גדולה קמח ,אבקת אפייה

סודה לשתייה ,קינמון ,אגוזים ,קוקוס לשמור בצד.

לתוך קערת המיקסר נכניס ביצים ,סוכר ,סוכר וניל שמן 1/2 כוס

מים עם כף אבקת נס קפה לערבל  היטב במהירות נמוכה עד

לקבלת תערובת אחידה ,נוסיף את תערובת הקמח ב3 פעמים נערבב

היטב במהירות נמוכה עד שכל הקמח נטמע בקצף הביצים ,

נחלק את התערובת לשתי תבניות אינגליש קייק ,נפזר בצורה אחידה

שוקולד צ'יפס בשתי התבניות ,נאפה בחום 170 מעלות כ40-45 דקות

עוגות טורט הם האהובות עלי ביותר ,קלות להכנה וטעימות מאוד ,

אפשר להוסיף כל תוספת הכל מתאים ,עוגת טורט בתוספת שבבי 

שוקולד מריר ,אפשר שוקולד חלב ,פצפוצי שוקולד ,שברי מקופלת 

מה שאתם אוהבים ,עוגה רכה ועסיסית 

מצרכים:

6 ביצים גודל L

1 וחצי כוס סוכר

1 סוכר וניל

2 כוסות קמח

1 שקית אבקת אפייה

3/4 כוס שמן

1/2 כוס מים

100 גרם שוקולד מריר מגורד /קצוץ דק

אופן ההכנה :

להפריד ביצים בקערת המיקסר להקציף את החלבונים ,להוסיף

בהדרגה חצי מכמות הסוכר וסוכר וניל להקציף עד לקבלת קצף מבריק

ויציב ,

להקציף את החלמונים עם יתרת הסוכר לקצף תפוח להוסיף בהדרגה ,

שמן ,מים ,קמח אבקת אפייה ,

לקפל את קצף החלבונים לתוף החלמונים בשלוש פעמים עד לקבלת

מרקם אחיד ,לגרד את השוקולד ולהוסיף בתנועות קיפול לקרם

לשמן תבנית בקוטר 24  לצקת את הבלילה

לאפות בחום 175 מעלות כ45 דקות

אני כל כך אוהבת עוגות בחושות שאפשר לשלב בהם מה שרוצים 

כיד הדמיון ,אפשר לשלב בתוך העוגה פירות חתוכים ,פצפוצי שוקולד ,

ריבה ,קוקוס ,קינמון ,הכל מתאים ,אין צורך להפריד ביצים ולהקציף,

פשוט רק לערבב ,

הנה עוגה נהדרת המתכון הבסיסי מלווה אותי המון שנים ,אני אוהבת להוסיף 

קוביות תפוחים וקינמון ,הנה שילוב נהדר של העוגה עם ריבה מה שיש לכם

בבית ,קוקוס ואגוזים ,עוגה מושלמת ,מבטיחה לכם זאת תהיה עוגת הבית

שלכם מעכשיו 

מצרכים:

2 וחצי כוסות קמח

1 שקית אבקת אפייה

1כוס סוכר

1שקית סוכר וניל

4 ביצים

גביע יוגורט /שמנת חמוצה

200 גרם חמאה רכה

6 כפות ריבה מדוללות במעט מים חמים

1/2 כוס אגוזים גרוסים

1/4 כוס קוקוס

אופן ההכנה :

לתוך קערת המיקסר עם וו גיטרה מוסיפים קמח, חמאה, כוס סוכר,

ללוש את החומרים עד למרקם פירורים, להוציא כוס פרורים לקערה קטנה

לערבב לתוך הפרורים 1/2 כוס אגוזים לשמור בצד  .

לתוך קערת המיקסר להוסיף ,ביצים ,יוגורט ללוש עד למרקם חלק ,

לחלק את התערובת לשתי תבניות אינגליש קייק ,

למרוח על העוגות ריבה ,לפזר קוקוס ,ומעל לפזר בצורה שווה את

הפרורים עם האגוזים ששמרנו בצד

לאפות בתנור מחומם 170 מעלות כ35 דקות

לעוגה פרווה :

חמאה =מחמאה =נטורינה =כוס שמן

יוגורט =כוס חלב קוקוס =כוס מיץ תפוזים =כוס מחית תפוחי עץ

כל המתכונים נמדדו בכוס אוניברסלי מסט כוסות מדידה

.