כולם מכירים את העוגה הזאת ,עוגה נוסטלגית ,אני זוכרת כשהייתי ילדה אימי נהגה להכין את

 העוגה ואני הייתי מלקטת את הפירות מתוך העוגה ,אבל הייתה לי גם שיטה ,

לפי צבעים ,קודם את הירוקים ,

לאחר מכן את האדומים ,וככה הלאה ,שנים שלא הכנתי את העוגה ,

במסגרת קניות שערכתי נתקלתי בקופסא עם הפירות הצבעוניים ומיד

ידעתי שאכין את העוגה ,את המתכון הכנתי כמו רוב העוגות הבחושות שלי

 מתכון בסיסי ביותר ,התוצאה נהדרת ממליצה מאוד .

מצרכים:

200 גרם חמאה או מחמאה רכה

1 כוס סוכר

3 ביצים

1 כפית תמצית וניל

3  כוסות קמח

1 שקית אבקת אפיה

1   כוס מיץ תפוזים/יוגורט

1 קופסא פירות מסוכרים לאינגליש קייק

1/4 כוס אגוזים קצוצים

1/4 כוס צימוקים 

אופן הכנה:

במיקסר עם וו גיטרה מקציפים חמאה עם סוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ,

מוסיפים את הביצים והווניל מקציפים מעט עד שהתערובת אחידה ,

בקערה נפרדת מערבבים את הקמח עם אבקת אפייה ,מוציאים כפית מהקמח

 ומפזרים על הפירות באופן אחיד ,

מוסיפים את הקמח והמיץ בהדרגה ומערבבים בעדינות  עד שהתערובת אחידה ,

מוסיפים את הפירות ,הצימוקים ,והאגוזים מערבבים עם כף עץ .

משמנים שתי תבניות אינגליש קייק מחלקים את התערובת לשניים ,

אופים בחום 180 מעלות כ35-40 דקות עד שהעוגות זהובות ומוכנות .

עוגת קוואקר בתוספת אגוזים ,שוקולד צ'יפס צימוקים רכה ועשירה 

והיא פרווה עם מיחת תפוחי עץ ,עוגה בחושה נהדרת שמתאימה 

לטו' בשבט הבא עלינו לטובה .

רק לערבב ולאפות 5 דקות עבודה +40 דקות אפייה .

מצרכים :

2 כוסות קוואקר דק

3/4 כוס סוכר

 3 ביצים

200 גרם רסק תפוחי עץ לא ממותק

שקית אבקת אפייה

שקית סוכר וניל

100 גרם אגוזי מלך טחונים

1/2 כוס צימוקים

1/2 כוס שוקולד צ'יפס

1/4 כוס שמן

אופן ההכנה :

מערבבים בקערה קוואקר ,סוכר ,א.אפייה ,סוכר וניל ,

אגוזים ,שוקולד צ'יפס ,צימוקים ,מוסיפים ביצים ,שמן ,

רסק תפוחי עץ מערבבים בעזרת כף עץ לתערובת אחידה .

יוצקים את התערובת לתבנית אינגליש קייק גדולה מרופדת בנייר אפייה .

אופים בחום 170 מעלות כ40 דקות ,בודקים בעזרת קיסם

שהעוגה מוכנה ,מוציאים מהתנור ומצננים ,מוציאים מהתבנית

מפזרים אבקת סוכר .

פעם ראשונה ששמעתי על עוגת גזר זה היה לפני הרבה שנים ולא הבנתי 

איך ירק יכול להיות בתוך עוגה ,לא הצלחתי למצוא את החיבור ,כשטעמתי 

פעם ראשונה התמכרתי עוגה עסיסית רכה מלאה בטעמים מתובלת וממכרת ,

הגזר מתקתק ומשתלב נהדר בעוגה ,מאז אני מכינה את העוגה לפחות פעם בחודש

כל פעם משהו אחר פעם עם תוספת אגוזים ,פעם צימוקים ,

ולפעמים רק גזר עוגה קלה להכנה 50 דקות 

כולל אפייה ממליצה מאוד .

מצרכים :

4 ביצים

2 כוסות קמח כוסמין מלא

1 אבקת אפייה

1כפית סודה לשתייה

1 כוס סוכר חום

1/2 כוס סוכר לבן

1 כפית תמצית וניל

1 כפית קינמון

1 כפית אגוז מוסקט

קורט ציפורן

2 כוסות גזר מגורד

3/4 כוס שמן

1 כוס אגוזים קצוצים

אופן ההכנה :

בקערה גדולה טורפים ביצים עם סוכר חום ,סוכר לבן ,תמצית וניל ,

לקרם אחיד מוסיפים בהדרגה שמן מערבבים היטב ,מוסיפים את הגזר

וממשיכים לערבב .בקערה קטנה מערבבים קמח סודה לשתייה א.אפייה

מוסיפים לתערובת עם הגזר מערבבים מוסיפים 3/4 כוס אגוזים

יוצקים לשתי תבניות אינגליש קייק ,מפזרים מעל את יתרת האגוזים

אופים בץנור שחומם מראש בחום 170 מעלות כ35 דקות

אהבתי לעוגות בחושות מביאה אותי לערבב מיני מצרכים 

לעוגות בשילוב נהדר של טעמים ,אני אוהבת את המרקם 

האורירי של העוגות הבחושות הקלילות שלא מצריכים עבודה רבה ,

להקציף ביצים ולערבב לפעמים הכל בקערה אחת ,פיסטוק אני מאוד 

אוהבת אז הפעם הכנתי עוגה בחושה עם מחית פיסטוק ופיסטוק קלוי 

גרוס גס ובשביל תוספת טעם גם קוקוס ,עוגה קלילה ונהדרת שמתאימה 

לבוקר או ערב עם הקפה ,רוצו להכין 

מצרכים:

4 ביצים L

1 ורבע כוס סוכר

1 שקית אבקת אפייה

1 שקית סוכר וניל

1 כוס קוקוס

1 וחצי כוסות קמח

1 כוס פיסטוק טחון גס ללא מלח

3/4 כוס שמן

1/2 כוס מיץ תפוזים

2 כפות מחית פיסטוק

אופן ההכנה :

במיקסר להקציף ביצים שלמות עם סוכר וסוכר וניל לקצף תפוח

להוריד מהירות להוסיף שמן ומיץ תפוזים לערבב ,להוסיף מחית

פיסטוק לערבב עד שהמחית נבלעת בקצף .

בקערה קטנה לערבב קמח אבקת אפייה קוקוס ופיסטוק

להוסיף לקצף הביצים לערבב היטב לקבלת תערובת אחידה ,

לחלק לשתי תבניות אינגליש קייק לאפות בחום 170 מעלות

כ35-40 דקות עד שהעוגה מוכנה .

כידוע אצלי בבית חייב שתיהיה עוגה בכל יום ,לא צריכה להיות סיבה ,

עוגה לקפה של הערב ,המתכון הזה מתאים ראשית זה מתכון קל שבקלים ,

רק לערבב ,ושנית התוצאה נהדרת וטעימה תמיד ,ועוד סיבה אפשר להוסיף

מה שרוצים כל מה שעולה על דעתכם ואתם אוהבים ,מפירות ,ועד שוקולד צ'יפס ,

ממליצה מאוד התוצאה נהדרת תמיד .

הפעם בתוספת פירות יער קפואים חמצמצים .

מצרכים :

4 ביצים

1כוס סוכר

1 שקית סוכר וניל

2 כוסות קמח

1 אבקת אפייה

3/4 כוס שמן

1 גביע יוגורט

1 כוס קוקוס

2 כפות פודינג וניל

1 כוס פירות יער קפואים

אופן ההכנה :

להניח את פירות היער בקערה קטנה לפזר מעל 2 כפות סוכר וסוכר וניל .

בקערה לערבב קמח ,אבקת אפייה פודינג וניל ,

לשבור את הביצים שלמות לקערת המיקסר להוסיף

שמן ,גביע יוגורט ,סוכר ,לערבל בעזרת וו גיטרה עד למרקם חלק ,

להוסיף קוקוס ואת תערובת הקמח ,לערבל למספר שניות למרקם אחיד ,

לחלק לשתי תבניות אינגליש קייק ,לפזר מלמעלה את פירות היער ,

לאפות בחום 170 מעלות כ35 דקות ,לצנן היטב לפזר אבקת סוכר .

התגעגעתי לעוגת תפוזים הפוכה שלא הכנתי הרבה זמן ,

ככה זה שיש מתכון אהוב שפתאום נדחק הצידה ואז נשכח ,כשראיתי את התפוזים

שנשארו בקערת הפירות ימד חשבתי על העוגה ההפוכה שלא הכנתי שנים והתחלתי בהכנות ,

איך שכחתי ממנה איך איזה עוגה מושלמת עסיסית בטעם עז של תפוזים נהדרים ,התפוזים

המקורמילים מעל העוגה איזה שוס חגיגה לפה ,מה שגם העוגה כל כך קלה להכנה בלי הפרדת

ביצים רק לערבב וגם פרווה ,ממליצה מאוד תהנו

 מצרכים :

5 ביצים

2 כוסות קמח

1 שקית אבקת אפייה

3/4 כוס מיץ תפוזים

1/2 כוס שמן

כפית תמצית וניל

1 כוס סוכר

גרידה מתפוז שלם

לתחתית התפוזים :

2 תפוזים או תפוזי דם שטופים ופרוסים לפרוסות דקות

3/4 כוס סוכר

3/4 כוס מים

אופן הכנת כתר התפוזים:

לרפד תבנית עגולה קוטר 26 בנייר אפייה

במחבת נביא לרתיחה 3/4 כוס מים

 3/4 כוס סוכר נוסיף את פרוסות התפוז נבשל כ10 דקות מדי פעם

נרטיב את התפוזים ,נכבה את הלהבה ומקררים מעט .מניחים את התפוזים

בתחתית התבנית בצורה מעגל בחפיפה .את הנוזלים שנשארו נשמור להרטבת

העוגה בתום האפייה .

הכנת הבלילה :

בקערה מערבבים קמח אבקת אפייה ,בקערת המיקסר שוברים ביצים שלמות

מקציפים עם סוכר לקצף בהיר ואוורירי  ,מערבבים שמן ומיץ תפוזים מזליפים

 בזהירים בזרם דק את השמן והמיץ לתוך קצף הביצים ,מערבלים מוסיפים את

הקמח בפעמיים מקפלים בעזרת לקקן לתערובת אחידה מוסיפים גרידת תפוזים

מקפלים ,יוצקים את התערובת על התפוזים שבתבנית אופים בחום 170 מעלות

40 -45 דקות ,בודקים עם קיסם מוציאים מהתנור יוצקים על העוגה את הנוזלים

שנשארו מסירופ התפוזים ,מפרידים את שולי העוגה מהתבנית מצננים היטב

הופכים את העוגה על צלחת הגשה .

איזה כייף להכין עוגה בחמש דקות עבודה והתוצאה מעולה ,עוגת מייפל רכה

עסיסית עם ציפוי מתוק וקרנצ'י בזכות האגוזים שנאפים ביחד עם העוגה ,

רצוי מאוד שהאגוזים יהיו טריים ,עוגה נהדרת שמתאימה לאירוח וסתם

ביום קר ליד הקפה ,והכי חשוב פרווה ,

מצרכים: 

4 ביצים

2 שקיות סוכר וניל

1 שקית אבקת אפייה

1 כוס סוכר

2 וחצי כוסות קמח

3/4 כוס שמן

1 כוס מיץ תפוזים

1 כוס אגוזים קצוצים גס

1 כפית קינמון

לציפוי העוגה :

מייפל בנדיבות בערך כוס וחצי או כמה שאוהבים

אופן ההכנה :

לשבור ביצים שלמות לקערת המיקסר להוסיף סוכר +סוכר וניל

להקציף במשך 10 דקות עד לקצף אוורירי ,לערבב את הקמח עם אבקת האפייה

להוסיף לקצף ,בהדרגה להוסיף שמן ומיץ תפוזים לערבב היטב לתערובת חלקה

לחלק לשתי תבניות אינגליש קייק , בקערה קטנה לערבב אגוזים וקינמון

לפזר על שתי העוגות בצורה אחידה, לאפות בחום 170 מעלות 40 דקות .

,כשהעוגה יוצאת מהתנור לחורר בעזרת קיסם

חורים בעוגה לשפוך בנדיבות סירופ מייפל להמתין שהסירופ נספג בעוגה .