פשטידות מאז ומתמיד אנחנו אוהבים ,תמיד הכנתי לפי מה שיש בבית ,

לא הלכתי לפי מתכון מדויק ,מבחר גבינות שנשארו במקרר ,ירקות 

עייפים או סתם מה שבא לי ,הפעם הכנתי פשטידה עם קישואים ופטריות 

ללא קמח ,עט גבינות רזות ,פשטידה קלה וטעימה שמתאימה לארוחת ערב 

מצרכים:

6 קישואים

1 בצל

1 סלסלה פטריות שמפיניון

2 ביצים

50 גרם גבינת פטה במליחות עדינה

1/2 קופסא קוטג'

חצי כפית מלח

חצי כפית פלפל שחור טחון

מעט אגוז מוסקט

4 כפות שמן זית

אופן ההכנה:

לגרד את הקישואים למסננת להשאיר בצד עד שירדו

כל הנוזלים ,בערך 20 דקות אפשר לסחוט מעט עם הידיים .

לצקת שמן למחבת לקצוץ את הבצל והפטריות לאדות את הבצל

עד שהופך לשקוף,

להוסיף את הפטריות לאדות מעט עם הבצל ,להסיר מהאש לקרר מעט

להעביר את הקישואים לקערה להוסיף את הבצל והפטריות ,להוסיף

את הגבינות ,ביצים ,תבלינים לערבב שהקישואים יצופו בתערובות ,

לשמן תבנית בינונית מלבנית ,להעביר את התערובת לתבנית ,

לאפות בחום 180 מעלות כ45 דקות עד שהפשטידה זהובה ויציבה .

תתארו לכם ארוחה שלמה בלחמנייה רכה ריחנית במילוי עסיסי 

לחמניות בית במילוי עוף מוקפץ עם ירקות ,כמה טעים ,כולם אוהבים

לחמניות עם הפתעה אפשר להכין ולהקפיא ולשלוח לילדים כארוחה

לבית הספר ,תמיד טעים 

בצק:

1/2 קילו קמח 

1 כף שמרים יבשים 

1 כף סוכר

1 כפית מלח

1/4 כוס שמן

1 וחצי כוסות מים

מילוי :

2 חזה עוף חתוך לרצועות

1 בצל גדול

1 גמבה חתוכה לרצועות

1 פלפל צהוב חתוך לרצועות

סלסלה קטנה פטריות

1/2 כפית מלח

פלפל שחור גרוס

2 כפות רוטב צ'ילי

4 כפות רוטב סויה למוקפץ

אופן ההכנה :

לקערת המיקסר נכניס את הקמח נוסיף את הסוכר והשמרים

נערבל מעט ,נוסיף את השמן והמים בהדרגה נערבל במהירות נמוכה

עד לקבלת גוש בצק ,נוסיף את המלח נמשיך לערבל כ10 דקות עד לקבלת

בצק רך ונעים ,נשמן מעט את הבצק נכסה בניילון נצמד את הקערה נשאיר

את הבצק לתפוח כשעה עד להכפלת הנפח .בזמן הזה נכין את המילוי

הכנת המילוי :

נטגן עם מעט שמן את רצועות הבצל ,נוסיף את חזה העוף נקפיץ מעט

עד שהחזה מקבל צבע לבן ,נמליח ונפלפל,נוסיף את רצועות הגמבה והפלפל הצהוב

והפטריות נקפיץ מספר דקות ,נוסיף את רוטב הצ'ילי והסויה ,נערבב נקפיץ

עוד 2 דקות נשאיר בצד שיתקרר.

בתום שעה נוריד מהבצק את הנפח נחלק לכדורים שווים בערך 20 נניח על משטח מעט

משומן נרדד כל כדור נמלא בנדיבות מהמוקפץ שיתקרר ,נסגור את הבצק ונהדק נניח את

הלחמניות כשהתפר כלפי מטה בתבנית מרופדת בנייר אפייה,נמשיך כך אם יתרת הבצק והבשר ,

נמרח על כל לחמנייה ביצה טרופה נפזר שומשום בנדיבות ,

נחמם את התנור לחום 180 מעלות נאפה את הלחמניות עד שיקבלו גוון חום זהוב .

להמשיך לקרוא "לחמניות רכות במילוי עוף מוקפץ עם ירקות" ←

מצרכים :

1 כרובית

2 תפוחי אדמה

1 בצל קצוץ דק מטוגן מעט

2 ביצים

5 כפות פרורי לחם

1 כפית מלח

1 כפית פלפל שחור

מעט שום גבישי

1 כף אבקת מרק עוף

אופן ההכנה :

להפריד את הכרובית לפרחים ,לשטוף היטב, בסיר גדול להרתיח מים

להוסיף את הכרובית לבשל כ10 דקות שהכרובית תישאר חצי בשלה,,

לשפוך למסננת שירדו כל הנוזלים, לקרר היטב .

לקלף את תפוחי האדמה לחתוך לרבעים לבשל עד לריכוך לסנן מהמים לקרר ,

למעוך את הכרובית ותפוחי האדמה עם מועך פירה,אפשר בסלייסר ,

להוסיף את בצל מטוגן ,ביצים ,פרורי לחם ,מלח ,פלפל שחור ושום ,

אבקת מרק עוף לערבב היטב בידיים .הקציצות לא הכי אחידות

בצורה ,אם הקציצות מתפרקות  להוסיף עוד 2 כפות פרורי לחם ,

להכין קערה קטנה עם מים לטבול את הידיים ליצור קציצות בנוניות,

לרפד תבנית בנייר אפייה ניתן  ,להתיז מעט שמן לסדר את הקציצות לאפות

בחום 180 מעלות כ20 דקות עד שהקציצות מזהיבות ,

אפשר להכין בנינג'ה אייר פרי 200 מעלות 15 דקות עד להזהבה ..

אני כול כך אוהבת לאפות לחם בבית ,ריח הבצק שתופח ומתפשט בבית

ממכר ,ריח הלחם הנאפה בתנור משגע מעיר את כל החושים ,הטעם

אין מה להשוות ללחם טרי שיוצא מהתנור לעומת לחם קנוי טרי ככל שיהיה ,

אני גם מאוד אוהבת לגוון סוגיי קמח הפעם שילבתי קמח כוסמין מלא וקמח כפרי מלא ,

,התוצאה נהדרת ההכנה פשוטה מאוד, אין צורך ללוש את הבצק רק ערבוב קל 

של המצרכים התפחה ,רידוד ושוב התפחה 

מרכיבים :

½ 2 כוסות קמח כוסמין מלא

½ 1 כוסות קמח חיטה מלא

1 כפית מלח

1 כף סוכר חום

1 כף שמרים יבשים

½ 1 כוסות מים מהברז עד 2 כוסות

4 כפות שמן קנולה

ההכנה:

 שמים בקערה  את שני סוגי הקמח, שמרים, מלח, סוכר, 

מים ושמן  מערבבים עם כף עץ עד שכל המצרכים מתגבשים לבצק 

רך ומעט דביק  ,מכסים את הקערה בניילון נצמד משאירים להתפחה כשעתיים,

מוציאים את הבצק על משטח מקומח מרדדים בעזרת הידיים

ומעצבים לצורת כיכר ,

מעבירים לתבנית אפייה מקומחת ,חורצים כמה חריצים ,

מכסים במגבת מתפיחים עוד שעה .

מחממים תנור ל200 מעלות ,מניחים תבנית קטנה עם מים חמים ,אופים את הלחם בערך

35-40 דקות עד שהלחם זהוב ובנקישה נשמע צליל חלול ,מחלצים את הלחם

מהתבנית ומחזירים לתנור לעוד 5 דקות אפייה לקבלת קרום קשה 

מעבירים את הלחם לרשת ומקררים היטב לפני שפורסים .

איזה כייף להכין ארוחת צהריים או ערב קלה ונהדרת ,בהשראת 

לביבות הקישואים שאימי הייתה מכינה הכנתי חביתה תפוחה וטעימה 

כל כך הוספתי בצל מטוגן מעט שהוסיף מתקתקות לחביתה הנהדרת 

תכינו תנו לילדים זה מעדן 

מצרכים :

4-5 קישואים מגורדים 

1 בצל גדול 

4 ביצים 

מלח 

פלפל שחור 

מעט גבינת פטה מפוררת 

מעט שמן לטיגון 

אופן ההכנה :

לגרד את הקישואים לסחוט היטב 

לחתוך את הבצל לרצועות דקות ,לחמם שמן במחבת לצקת את הבצל 

לטגן עד שהבצל הופך להיות שקוף ,להוסיף את הקישואים מעט מלח

ופלפל שחור לאדות כ5 דקות ,לשבור את הביצים בקערה קטנה ,

לקשקש היטב לצקת את הביצים על הקישואים הבצל וגבינה מפוררת,

לטגן באש בינונית כ5 דקות להפוך להמשיך לטגן עד שהחביתה מוכנה 

בתאבון תהינו