איך אני אוהבת חיתוכיות ריבה ,בצק פריך נהדר ריבה ביתית טובה

מרנג קוקוס למעלה מה יותר טעים מזה ,תמיד כשיש לי ריבה ביתית אני 

מכינה את החיתוכיות האלה שנחטפים במהירות ,

אפשר כמובן להכין עם כל ריבה שאוהבים קנויה או ביתית ,

     מצרכים לבצק :

   2 וחצי כוסות קמח תופח

       חצי כוס סוכר

      4  חלמונים

כפית תמצית וניל 

200 גרם מחמאה מומסת קרה /לפרווה נטורינה או מחמאה

למריחה על הבצק :

צנצנת קטנה ריבת תות (או כל ריבה שאתם אוהבים אני השתמשתי בריבת משמש ביתית)

מצרכים למרנג:

 4   חלבונים

 1 שקית סוכר וניל

 1כוס סוכר

 1 וחצי כוסות קוקוס

אופן ההכנה:

נניח במעבד מזון את החמאה עם הסוכר תמצית  וניל ,ונעבד למרקם אחיד

נוסיף את החלמונים והקמח נמשיך לעבד מעט עד לקבלת בצק פירורי ,

נעביר את הבצק לשיש נקמח מעט את הידיים נלוש את הבצק לקבלת בצק אחיד ,

נניח על התבנית נייר אפייה נרדד את הבצק על הנייר ,

להכניס לתנור שחומם מראש 180 מעלות כ25 דקות

מרנג :

בקערת המיקסר נקציף את החלבונים עם הסוכר לקצף חזק נוסיף את

הקוקוס נערבב בעזרת מירית

כשהבצק מוכן  וזהוב נמרח עליו את הריבה ,ועל הריבה נמרח בעדינות

את המרנג ,נכניס לתנור נמשיך לאפות במשך חצי שעה נוספת עד שהמרנג

מקבל צבע זהוב יפה ,

נוציא מהתנור נקרר היטב נחתוך לריבועים

כוס מידה אוניברסלית

ביצים מידה L

תבנית מלבנית בינונית