חגים·פסח·תבשילים וממולאים

קציצות עם תחתיות ארטישוק…..

 איך שאני אוהבת תחתיות ארטישוק הפעם עשיתי שינוי ולא מילאתי

 את תחתיות הארטישוק בבשר ,

 הכנתי קציצות קטנות ברוטב חריף חמוץ והוספתי רבעים

 של תחתיות ארטישוק ,

  בישול ברוטב נהדר בלהבה נמוכה כשעה ,מה אומר מעדן וקצת שינוי 

 מצרכים :

 1/2 קילו בשר בקר טחון

  1בצל מגורד לקציצות

 1 בצל קצוץ דק

 4 שיני שום קצוצות

 1/2 חבילה כוסברה קצוצה דק

 מלח

 פלפל שחור

 2 כפיות פפריקה מתוקה

 1 כפית פפריקה חריפה (אפשר יותר עם אוהבים חריף יותר)

 2 כפות רסק עגבניות

 1 כפית כורכום

 1כפית ראס אל חנות

 1 כף אבקת מרק עוף

 מעט שמן

 חבילה תחתיות ארטישוק

 מיץ מלימון שלם

אופן ההכנה:

ללוש את הבשר עם 1/2 חבילה כוסברה ,1 בצל מגורד ,מלח ,פלפל שחור ,1/2 כפית ראס

אל חנות ,להניח ל1/2 שעה במקרר .

הכנת הרוטב :

בסיר גדול שטוח לטגן בצל קצוץ ,להוסיף את השום להמשיך לטגן בהדרגה להוסיף רסק

עגבניות ,פפריקה מתוקה ,חריפה ,ראס אל חנות ,אבקת מרק כורכום להוסיף 2 כוסות מים

להביא לרתיחה ,להוציא את הבשר מהמקרר ליצור קציצות קטנות להוסיף לרוטב להביא

לרתיחה ,לחתוך את תחתיות הארטישוק לרבעים להוסיף לרוטב לבשל על אש נמוכה

כשעה ,לפני תום הבישול להוסיף את מיץ  הלימון .

21 תגובות בנושא “קציצות עם תחתיות ארטישוק…..

  1. אחלה מנה, אתיל'ה !
    מסכימה איתך לגבי תחתיות הארטישוק גם אני מאד אוהבת,<br>ומכינה אותם כתוספת…<br>טעים טעים !<br>חיבוק להמשך יום מקסים לך,<br>רותי

    1. רותי יקרה תודה
      אני מכינה גם ארטישוק ממולא ,<br>הפעם בא לי ככה טעים מאוד ,<br>יום טוב ,<br>אתי

  2. אתי נראה כל כך מגרה
    שבא לשאוף את הקציצות והארטישוק מהמסך..מדהיםםםם<br>תודה<br>חיבוק ממני

  3. אתי היקרה 🙂
    כמו תמיד המתכוהים שלך מגרים ברמות 🙂 שאלה בבקשה, איך את גורמת לכך שכדורי הבשר לא יתפרקו בבשיול? כל מתכון שאני מנסה הם תמיד מתפרקים לי…<br><br>תודה :-)<br>

  4. יאמייייייייייי… השאלה שלי
    היא, האם את משתמשת בארטישוק מוכן? אלה שבקופסת שימורים? <br>וראס אל חנות? מה הריח? לא מתחברת לריחות של קינמון וציפורן… <br>כל הכבוד על הקבוצה שפתחת בפייסבוק. <br>שתהיה שנה טובה, מבורכת ושופעת בבשורות טובות אמןןןןן ♥.<br>

    1. הילה תודה רבה .
      אני משתמשת בארטישוק בתחתיות ארטישוק קפוא,<br>בקשר לתבלין יש בו קינמון התבלין מאוד דומיננטי,<br>תודה רבה לך ,שנה טובה ומבורכת ,הקטנה שלך מקסימה מתוקה ממש בובה .

  5. היי אתי-קניתי אתמול תחתיות
    ארטישוק קפוא של וילי פוד .זו פעם ראשונה בכלל שמשתמשת בארטישוק.<br>האם צריך לשטוף את התחתיות לפני שמכניסים לרוטב? תודה וסוף שבוע נעים.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *