לפעמים מתלבטים מה להכין לארוחת ערב ,או שבת בבוקר ,הנה מתכון 

נהדר למאפה מבצק פריך וטעים כל כך שאני מכינה כבר שנים ותמיד קוצר 

מחמאות, המאפה בנוי משלוש שכבות שתי שכבות בצק פריך וטעים ובאמצע תערובת 

של גבינות ,אפשר כמובן להשתמש באיזה גבינות שיש בבית לא חייבים להיצמד 

למתכון ,תכינו את המילוי לפי הטעים שלכם ,או לפי מה שזמין במקרר ,

המאפה נשמר נהדר מכוסה היטב במקרר כמה ימים ,אבל מזהירה הוא נחטף 

כשהוא חם ,תכינו סלט ליד ,ביצים קשות ,ירקות ,יש לכם יופי של ארוחה טעימה 

וקלה מאוד ,מתאים לתבנית גדולה חד פעמי לא ענקית .

מצרכים:   

200 גרם חמאה /מחמאה

1 שמנת חמוצה /יוגורט

1 ביצה

2 ו3/4 כוסות קמח

1 אבקת אפייה

מילוי גבינות :

250 גרם גבינה מלוחה /פטה /בולגרית

1 גביע קוטג'

150 גרם גבינה צהובה מגורדת

150 גרם גבינת טוברוג /כנען

על המאפה :

2 ביצים

3/4 כוס חלב

1/2 כפית מלח

1/2 כפית פלפל שחור

שומשום בנדיבות 

אופן הכנת הבצק :

להכניס את כל מצרכי הבצק לקערת המיקסר ללוש היטב עד לקבלת בצק

רך ונעים ,לעטוף את הבצק בניילון נצמד לשמור במקרר לפחות 1/2 שעה

לערבב בקערה את כל הגבינות ,להוציא את הבצק מהמקרר לחלק לשניים ,

לרדד כל חלק למלבן בגודל התבנית ,לסדר את החלק הראשון בתבנית

מרופדת עם נייר אפייה ,לפזר את הגבינות בצורה אחידה על הבצק ,

לרדד את חצי הבצק הנותר להניח על המילוי ,לחרוץ ריבועים בבצק עד

לתחתית ,

לערבב בקערה 2 ביצים ,חלב ,מלח ,פלפל שחור לטרוף היטב ,לשפוך בצורה אחידה

על הבצק שעל כל שטח הבצק יהיה מהתערובת ,לפזר שומשום בנדיבות ,

לאפות בחום 170 מעלות 40-45 דקות עד שהמאפה אפוי וזהוב .