אני אוהבת שצנצנת העוגיות תמיד מלאה, מכינה לעיתים קרובות

עוגיות שונות וקלות להכנה שהכי כייף לאכול ליד התה או הקפה והם נשמרות 

נהדר בצנצנת סגורה .

הפעם עוגיות טחינה סילאן טעימות העוגיות יוצאות כהות בגלל הסילאן ,

והטעם עם הטחינה שילוב מנצח  והכי כייף שהעוגיות פרווה

תנסו וספרו איך יצא 

מצרכים :

 1כוס טחינה גולמית

 1כוס סילאן טבעי

3/4 כוס סוכר דמררה בהיר

 3 כוסות קמח

 1שקית אבקת אפייה

1 כוס שמן

אופן ההכנה :

 נשים את כל החומרים בקערת המיקסר ,בעזרת וו לישה נלוש עד

לקבלת בצק רך ונעים .נניח נייר אפייה על תבנית התנור , נגלגל לכדורים קטנים,

נניח על התבנית במרווחים 

נאפה בחום-170 מעלות. למשך 15 דקות

נוציא מהתנור העוגיות מעט רכות הן מתקשות אחרי קירור

נפזר אבקת סוכר ,יש לשמור בכלי אטום.

ט"ו בשבט הגיע ואתו שלל פירות יבשים מתבקש כמובן להכין עוגה

מהפירות הנהדרים ,הפעם הכנתי את הביסקוטי הנהדרים עם אגוזי מלך ,

אגוזי לוז ,משמשים וחמוציות ,כמובן שניתן לשחק עם הפירות והאגוזים

ולשים מה שאוהבים ,גם את עובי הביסקוטי אפשר לשנות יותר דק או עבה

איך שאתם אוהבים ,אני אוהבת ביסקוטי קשה אפוי טוב שאפשר בכייף לטבול

בכוס תה חם .המיוחד בעוגיות זה שהם נאפות פעמיים ,פעם ראשונה ככיכר ,

ובפעם השנייה חתוכים ופרוסים על רשת לייבוש .

מצרכים :

2 כוסות קמח לבן

1 כפית אבקת אפייה

3/4 כוס סוכר

2 ביצים

1 כפית תמצית וניל

2 כפות מיץ תפוזים

1/2 כוס שמן

3/4 כוס אגוזי מלך

3/4 כוס אגוזי לוז

חופן משמשים מיובשים

1/2 כוס חמוציות

אופן ההכנה:

בקערה גדולה מערבבים יחד קמח, אבקת אפייה, סוכר ומלח לתערובת אחידה.

מוסיפים ביצים, תמצית וניל שמן ומיץ תפוזים, מערבבים לגוש בצק ,הבצק רך ומעט דביק ,

מערבבים את אגוזי הלוז ,אגוזי מלך ,משמשים וחמוציות ,מוספים לבצק עד שהם נטמעים

בבצק בצורה אחידה .

מחלקים את הבצק לשניים בידיים מעט מקומחות יוצרים כיכר ומניחים על נייר אפייה

שמונח על התבנית .

אופים את הכיכרות בתנור שחומם ל180 מעלות במשך 20-30 דקות, או עד שהן מזהיבות

מבחוץ, מצננים לטמפרטורת החדר ,כשהכיכרות קרות פורסים לעוגיות לגודל הרצוי ,מסדרים

על רשת אפייה, אופים עוד 10 דקות עד שהביסקוטי יבשים .

.מצננים היטב שומרים בקופסא אטומה .

מי לא אוהב עוגיות שוקולד ,גדולים וקטנים אוהבים ,

ועכשיו זה הזמן להכין את העוגיות הנהדרות האלה שנחטפות מהר 

מצנצנת העוגיות ,תקשט את העוגיות בכל קישוט צבעוני שמתאים 

והנה לכם עוגיות צבעוניות וטעימות ,עם כוס שוקו חם ועוגייה ביד

מה יותר מנחם מזה 

מצרכים :

100 גרם חמאה רכה

חצי כוס סוכר

1 ביצה

1 כפית תמצית וניל

קורט מלח

1 וחצי כוסות קמח

1/2 שקית אבקת אפייה

3 כפות קקאו

2 כפות סירופ מייפל /אפשר לשים ממרח שוקולד

לקישוט :

סוכריות עדשים קטנות

סוכריות  צבעוניות בצורות  

אופן הכנה :

להניח בקערה גדולה חמאה וסוכר לערבב היטב בעזרת כף עץ ,

להוסיף ביצה ותמצית וניל ולערבב

בקערה קטנה לערבב יחד קמח, אבקת אפייה וקקאו.

להוסיף לקערה הגדולה , ולערבב לקבלת בצק רך ונעים

לרפד תבנית בנייר אפייה ,ליצור עיגולים קטנים

להניח את העוגיות בתבנית להשאיר רווח בין עוגייה לעוגייה

לקשט את העוגיות עם הסוכריות הצבעוניות ,להדק מעט את

 הסוכריות לעוגיות

לאפות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות כ10-15 דקות

תלוי בתנור

יוצאות כ25 עוגיות תלוי בגודל שתכינו 

איזה כייף שצנצנת העוגיות מלאה בעוגיות פריכות וטעימות ,עוגיות לקפה של 

הערב או הבוקר ,עוגיות שהנכדים אוהבים כל כך ,העוגיות נחטפות במהירות 

רוצו להכין ולמלא את הצנצנות 

שימו לב להערות למטה בסוף המתכון 

עוגיות פריכות:

31/2 כוסות קמח

1/2 שקית אבקת אפיה

2 ביצים

3/4 כוס סוכר

1 שקית סוכר וניל

200 ג`ר חמאה או מחמאה

1/2 כוס מיץ תפוזים

אופן הכנה:

להכניס את כל המצרכים לקערת המיקסר ללוש עם וו גיטרה עד קבלת

בצק אחיד .לעטוף בניילון נצמד לשמור שעה במקרר .להוציא מהמקרר

להניח לבצק עד שיהיה בטמפרטורת החדר ,לרדד לקרוץ צורות לטבול כל

עוגייה בסוכר לאפות בחום 180 מעלות עד שהעוגיות מזהיבות .

אני מאוד אוהבת אותן קצת אפויות .

 הפעם הכנתי את העוגיות בשקית זילוף מבד עם צנטר משונן. מכיוון שמזג האוויר

עכשיו מעט קריר לא הכנסתי את הבצק למקרר וזילפתי מיד בתום הלישה ולא פיזרתי

 סוכר למעלה  יצאו עוגיות יפיפיות ונהדרות

עוגיות נהדרות שאי אפשר לעמוד בפניהם ,נמסות בפה בטעם 

טחינה קוקוס מושלם ,הכנתי עם ממרח שומשום קוקוס של אחווה 

יצאו עוגיות במרקם וטעם מושלמים ,ממליצה מאוד .הכי כייף שקופסת

העוגיות מלאה בעוגיות ביתיות 

מצרכים :

3 כוסות קמח

1 אבקת אפיה

חצי כוס סוכר חום

1 סוכר וניל

150גרם חמאה רכה מאוד

רבע כוס שמן

1 כוס ממרח שומשום וקוקוס (הממרח מתוק) /אפשר להשתמש בטחינה גולמית

(אם מכינים עם טחינה גולמית טבעית יש להוסיף עוד 1/4 כוס סוכר)

אופן הכנה :

נשים את כל החומרים בקערת המיקסר ,בעזרת וו לישה נלוש עד

לקבלת בצק רך ונעים .נניח נייר אפייה על תבנית התנור , נגלגל לכדורים קטנים,

נניח על התבנית במרווחים  

נאפה ב-170 מעלות. למשך כ18- 20 דקות.

נוציא מהתנור נניח להתקרר היטב ,יש לשמור בכלי אטום.

פחזניות אווריריות במילוי קרם וניל זה עונג ,

חגיגה בפה ,האמת שלא קשה להכין את המעדן הזה ,צריך רק לדעת איך לאפות

את הפחזניות ,אם תוציאו מהר מדי מהתנור כשהפחזניות עדיין מלאות לחות הן תצנחנה

וייהפכו לפיתות ,צריך לדעת בדיוק מתי להוציא ,לייבש אותן היטב שיהיו אווריריות קלות 

ומעט שחומות ,עדיף לאפות מעט יותר מאשר להוציא אותן לפני מהתנור ,ככה בטוח

תקבלו פחזניות תפוחות ונהדרות ,

מצרכים לבצק

1 ורבע כוסות מים

1 ורבע כוסות קמח

125 גר' חמאה

כפית סוכר

חצי כפית מלח

4  ביצים

אופן ההכנה :

לשים בסיר מים+ חמאה+ מלח+ סוכר  לערבב להביא לרתיחה ,

להוסיף את הקמח בבת

אחת, לערבב כל הזמן עד שנוצר כדור בצק, להסיר מהאש.

לקרר מעט, להעביר למיקסר עם וו גיטרה,ללוש במהירות נמוכה , להוסיף ביצה אחת

ללוש עד שהביצה נבלעת בבצק ,להמשיך כך עם יתרת הביצים כל פעם אחת עד לקבלת

בצק רך ודביק .

להעביר את הבצק לשקית זילוף, מרפדים תבנית בנייר אפייה ,מזלפים פחזניות במרחק אחת מהשנייה , אופים בחום-190 מעלות טורבו  ליבוש הפחזניות בערך 30 דקות הפחזניות צריכות להיות זהובות וקלות ,עדיף לאפות עוד כמה דקות לייבוש מוחלט של הפחזניות ,להוציא מתנור לקרר היטב לקרוץ חור בעזרת צנטר בבסיס הפחזניות

הכנת קרם:

1 מיכל שמנת מתוקה

1 פודינג וניל

1 כוס חלב

להקציף לקצף יציב  להעביר את הקרם לשקית זילוף לזלף מהחלק התחתון היכן שהחור למלא בקרם ,לפזר אבקת סוכר ,לשמור את הפחזניות במקרר

.