בייגלה נהדר שכולם אוהבים רך מבפנים וקריספי בחוץ ,

חם חם וטעים שאי אפשר להפסיק לאכול עם מעט חמאה מעדן ,

למרקם הנכון צריך לבשל את הבייגלה קודם האפייה ,

תכינו ותהינו ,אני הכנתי את הבייגלה במכשיר נינג'ה ,

כמובן שאפשר להכין בתנור הוראות בהמשך הדף 

מצרכים :

500 גרם קמח 3וחצי כוסות מידה השתמשתי בחצי קמח מלא חצי קמח לבן 

1 כף  שמרים יבשים

 1/2 כפית מלח

1 כף סוכר חום

כ 2 כוסות מים

4 כפות שמן זית

למריחה מעל :

1 חלמון ביצה

שומשום ,מלח גס ,זעתר ,קצח

סיר עם מים רותחים

אופן ההכנה :

להניח את כל המצרכים במיקסר ללוש כ8 דקות  לקבלת בצק

רך ונעים, לחלק ל 6 כדורים שווים

להתפיח חצי שעה.

לחלק כל כדור ל 2-3 רצועות ולעצב צורה של בייגלה.

להדליק את הנינג'ה על תכנית  airfry טמפרטורה של 190 מעלות ,

להרתיח בסיר מים עם 2 כפות סודה לשתיה וכפית סוכר חום

לבשל את הבייגלה במים חצי דקה ולהוציא , לתת להם להתקרר קצת

 למרוח בחלמון ולטבול בשומשום ,קצח ,זעתר ,מלח גס מה שאוהבים

להניח נייר אפיה ומעליו 2 בייגלה לאפות למשך 7 דקות עד שהבייגלה

זהובים ותפוחים

אם אופים בתנור לחמם תנור ל200 מעלות לאפות כ30 דקות עד

שהבייגלה זהוב ותפוח .

מה לעשות פחמימות כול כך טעימות ומשמינות ,את המתכון הזה אני מכינה שנים מתכון פשוט וקל

 להכנה והתוצאה משגעת ,קובניות קלילות קרנצ`יות מבחוץ ואווריריות כמו ענן מבפנים ,

אפשר לאכול את הקובניות כמו שהם ואפשר עם סלסה עגבניות ,סחוג ,ביצה קשה ,

אני אוהבת למרוח עליהם ריבה כוס נס קפה מעדן..

הנה המתכון שמלווה אותי שנים.

בדרך כלל אני מכינה רק חצי כמות לנו זה מספיק

מצרכים :

1 קג` קמח לבן

1כף מלח

2 כפות סוכר

2 כפות שמרים יבשים

כ1/2 3 כוסות מים פושרים

לפתיחה:1 מרגרינה רכה 200 גרם/חמאה /מחמאה

אופן ההכנה:

לשים בצק ומתפיחים עד הכפלת הנפח.

מחלקים את הבצק ל-12 חלקים. יוצרים כדורים ונותנים לנוח 15 דקות.

משמנים משטח עבודה, פותחים כדור לעלה דק בעזרת הידיים, מורחים מרגרינה ומגלגלים כמו

רולדה. יוצרים מהרולדה שבלול , מניחים בתבנית אפיה ומורחים מעט מרגרינה (חמאה)על השבלול,

מפזרים כצח או שומשום ..

מתפיחים חצי שעה (בחורף כשעה).

אופים בתנור חם 180 מעלות עד שהבצק מזהיב מלמעלה .

איזה כייף להכין לחמניות בבית ,הריח שמתפשט הטריות של 

הלחמניות ,אין תענוג גדול מזה ,הכול נקי ונעשה באהבה גדולה .

לחמניות חמות שיוצאות מהתנור עם מעט ריבה או כל ממרח אחר 

הכי טעימות ,מצרפת לכם מתכון קל ללחמניות משגעות ורכות ,תעקבו 

אחרי המתכון ויצאו לכם באחריות לחמניות תפוחות ,קלות ,אווריריות 

והכי חשוב טעימות ,מהכמות הזאת הכנתי 8 לחמניות יפיפיות 

.מצרכים לבצק :

3 וחצי כוסות קמח

1 כף שמרים יבשים

1/4 כוס שמן

1ביצה

1/2 כף מלח

 1כף סוכר

1 וחצי כוסות מים

למריחה על הלחמניות :

1 ביצה

שומשום ,פרג

אופן ההכנה :

להכניס לקערת המיקסר קמח ,שמרים ,סוכר ביצה ,שמן ולערבל  עם וו לישה ,

להוסיף את המים בהדרגה ללוש במהירות בינונית כ5 דקות ,להוסיף את המלח

להמשיך ללוש כ8-10 דקות עד לקבלת בצק רך ולא דביק .

.לכסות את הקערה בניילון נצמד להניח להתפחה כשעה .

אחרי שעה להוריד את האוויר מהבצק בעזרת האגרופים ,לכסות ולהתפיח שוב

חצי שעה עד שהבצק מכפיל את נפחו

לחלק את הבצק ל8-10 כדורים, ליצור לחמניות בכל צורה שרוצים להניח בתבנית במרווחים

לכסות במגבת נקייה ,להתפיח עד להכפלת הנפח ,למרוח ביצה טרופה ושומשום ,לחמם

תנור ל180 מעלות לאפות כ25 דקות עד שהלחמניות זהובות ויפות

בתום האפייה לכסות את הלחמניות במגבת נקייה ,הלחמניות יישארו רכות .

ללחמניות ארוכות לרדד כל כדור בעזרת מערוך לגלגל כלפי פנים לרולדה

להדק את התפר ואת הדפנות להניח על תבנית מרופדת בנייר אפייה כשהתפר למטה .

ללחמניות קשר לגלגל כל כדור לנחש ולקשור