אצלנו בבית חובה  שצנצנת העוגיות תהיה מלאה ,הפעם הכנתי עוגיות שיבולת שועל

מלאות כל טוב וטעימות כל כך ,את המתכון

הכנתי המון פעמים כל פעם תוספת אחרת עד שהגעתי אל המתכון הכי מוצלח 

אפשר כמובן להפחית את כמות הסוכר או להשתמש בממתיק לשומרים ,

אני משתמשת בקמח כוסמין לבן 

מצרכים:

1 וחצי כוס קמח כוסמין בהיר

2 כוסות שיבולת שועל

1/2 שקית אבקת אפייה

1 כוסות סוכר חום

1/2 כפית סודה לשתייה

2 ביצים

1/2 כוס שמן

1/2 כוס חמוציות /צימוקים או כל פרי יבש קצוץ (להשרות במים רותחים 10 דקות ולסנן)

50 גר' שוקולד מריר קצוץ דק

50 גר אגוזים קצוצים גס

1/2 כפית קינמון

אופן ההכנה:

לערבב היטב את הביצים להוסיף את יתרת המוצרים לעבד לבצק אחיד ,ליצור כדורים בינוניים

להניח בתבנית מרופדת בנייר אפיה

במרווחים לאפות בחום 180 מעלות  כ12 דקות להמתין שהעוגיות יצטננו היטב ,בתאבון

דג בטמפורה אין טעים כזה,קריספי חם טרי וטעים 

תכינו ותהינו ,כולם אוהבים גם ילדים קטנים 

קציצות הודו נהדרות עסיסיות ורכות ממכרות ,הילדים מאוד אוהבים,

גם המבוגרים ,אפשר להגיש עם תוספת ,אפשר בפיתה עם סלטים,

זהירות ממכר ונחטף במהירות ,

במתכון הקציצות מטוגנות ,אני אוהבת להכין בנינגה בתכנית אייר פרי 

לא לייבש ,יוצא מעולה

מצרכים:

12 קילו בשר הודו טחון

1 בצל מגורד

1 תפוח אדמה מגורד

חופן פטרוזיליה קצוצה

1/2 כפית מלח

פלפל שחור

ראס אל חנות

2 כפות פירורי לחם

שמן לטיגון

(אפשר להוסיף גזר מגורד, כוסברה קצוצה)

אופן ההכנה:

להניח את כל המצרכים בקערה ללוש היטב

עד לקבלת תערובת אחידה ומעט דביקה ,

ליצור קציצות ,לטגן בשמן חם ,

אפשר להכין את הקציצות בנינג"ה גריל בתוכנית אייר פרי

קציצות רכות עסיסיות וטעימות מאוד

כולם אוהבים עוגת שוקולד עסיסית רכה והכי טעימה

הנה מתכון לעוגת שוקולד רכה עסיסית שמחסלים במהירות 

מתאימה כעוגת יום הולדת עם קישוט מתאים ,או סתם ליד הקפה

מצרכים :

5 ביצים גודל L

1 כוס (שמן

1/2 מיכל שמנת מתוקה

1 כוס סוכר

3/4 כוס אבקת שוקולית

1/4 כוס אבקת קקאו

1 כוס קמח לבן רגיל

1.5 כפיות אבקת אפייה

לציפוי:

1/2 מיכל שמנת מתוקה

100 גר׳ שוקולד מריר קצוץ

50 גר" שוקולד חלב

אופן ההכנה:

בקערה לטרוף ביצים וסוכר, עד לקבלת תערובת אחידה

להוסיף שמן ושמנת מתוקה להמשיך להקציף עוד 4 דקות.

להוסיף קמח, אבקת אפייה קקאו ושוקולית ובעזרת מטרפה טורפים היטב

למרקם חלק ללא גושים

להעביר לתבנית אפייה בינונית לאפות כ 30-35 דק׳

הכנת הקרם:

נשים בקערה קטנה שמתאימה למיקרו שמנת מתוקה

שוקלד מריר ושוקולד חלב ,נמיס בפולסים עד לקבלת קרם חלק ומבריק

. כשהעוגה יוצאת מהתנור, מצפים עם ציפוי השוקולד

מגישים חמים או בטמפרטורת החדר.

מצרכים לקציצות :

1/2קילו חזה עוף טחון

1 בצל

 חופן פטרוזיליה

3-4 כפות קמח מצה

1ביצה

1 כפית מלח

½ כפית פלפל שחור

1 כף מרק עוף

 מעט כרכום

לרוטב :

1 שקית אפונה קפואה (600 גרם)

עלי וגבעולי סלרי חתוכים

1 בצל קצוץ

מעט שמן

1 כפית כורכום

1/2 כפית מלח

1/2 כפית פלפל שחור

1 כף מרק עוף

2 כוסות מים רותחים

אופן ההכנה :

נערבב בקערה את כל מרכיבי הקציצות

נכסה בניילון נצמד נשמור במקרר לחצי שעה

ניצור קציצות נטגן מעט חצי טיגון רק לקבלת צבע ,אפשר למי שיש נינג'ה

להכין בנינג'ה ,לשמור את הקציצות בצלחת בצד

בסוטג' נטגן במעט שמן  את הבצל החתוך נוסיף את הסלרי נטגן מעט נתבל ,

נוסיף את האפונה ומים רותחים ,נבשל עד לרתיחה נטעם תיבול אם צריך נתקן

נוסיף את הקציצות על האפונה שיהיו בתוך הרוטב ננמיך את הלהבה

נבשל כ40 דקות עד לצמצום הנוזלים נגיש עם אורז לבן

קציצות נהדרות שמחזירות אותי לילדות ,שמנמנות עגולות ועסיסיות ,

וכל כך טעימות בתוך לחמנייה או שתי פרוסות לחם טרי או חלה

הכי טעים חם חם מהמחבת, בתוספת אורז או פירה ליד סלט ירקות

נהדר טחינה איזה ארוחה שלמות הכי פשוט הכי טעים ,

אוכל של בית

קציצות בקר טעם של פעם /אתי כהן קסם במטבח

 250 גרם בשר בקר טחון

1/2 קילו עוף טחון

1 ביצה

2 פרוסות עבות של לחם להשרות במים 10 דקות

מלח,

פלפל שחור ,

כמון /בהרט

1 כף אבקת מרק עוף

1/2 כפית אבקת סודה לשתייה

צרור קטן של פטרוזיליה קצוצה 

2 בצלים גדולים קצוצים דק

2 שיני שום כתושות

אופן ההכנה :

במחבט לטגן את הבצלים עד להזהבה קלה להוסיף 2 שיני שום כתושות

לטגן ממש מעט להסיר מהאש.

לסחוט היטב את הלחם להשתמש רק בחלק הלבן לפורר לתוך קערה

להוסיף את בשר הבקר והעוף  ואת כל יתר המצרכים והתבלינים ללוש היטב ,

לכסות את הקערה ,לשמור במקרר כשעה,

ליצור קציצות בידיים רטובות,לטגן בשמן חצי עמוק חם עד להזהבה

משני הצדדים

תהינו

אפשר להכין גם בנינג'ה בתכנית איירפרי 190 מעלות לרסס מעט שמן

 על הקציצות זמן כולל בערך 15 דקות להפוך באמצע