לקציצות האלה נחשפתי פעם ראשונה כששכנה נתנה לי לטעום טעם גן עדן

שילוב של כמה טעמים שמתחברים כולם לקציצה נהדרת עם מספר מרקמים 

משגעים ,קציצות מהמטבח הטוניסאי ,מאז אני מכינה את הקציצות גם עם חזה 

עוף טרי וגם כשנשאר עוף אני פשוט קוצצת ומוסיפה את כל יתר המרכיבים 

מעדן ממליצה מאוד 

מצרכים:

4 חזה עוף

2 תפוח אדמה מבושל ומעוכים

1 בצל גדול מגורד

1/2 צרור פטרוזיליה

1/2 צרור כוסברה

4 כפות סולת

2 פרוסות חלה

2 ביצים

1 כפית מלח

1/2 כפית ראס אל חנות או בהרט

מעט כורכום

מעט קינמון

1/2 כפית פלפל שחור

שמן לטיגון

אופן ההכנה :

להשרות את פרוסות החלה במים לסחוט היטב .

לקצוץ את חזה העוף לחתיכות קטנות ,להוסיף בצל מגורד ,

תפוח אדמה מבושל ומעוך לפירה ,פרוסות חלה לפורר ,

פטרוזלייה וכוסברה קצוצים ,סולת ביצים ותבלינים ,

לערבב עד שכל התערובת אחידה ,לשמור במקרר חצי שעה

לחמם שמן במחבת ליצור קציצות  שמנמנות או ארוכות

 לטגן היטב מצד אחד להפוך ולטגן צד שני ,להוציא לרשת

טעים טעים