אני כול כך אוהבת לאפות לחם בבית ,ריח הבצק שתופח ומתפשט בבית

ממכר ,ריח הלחם הנאפה בתנור משגע מעיר את כל החושים ,הטעם

אין מה להשוות ללחם טרי שיוצא מהתנור לעומת לחם קנוי טרי ככל שיהיה ,

אני גם מאוד אוהבת לגוון סוגיי קמח הפעם שילבתי קמח כוסמין מלא וקמח כפרי מלא ,

,התוצאה נהדרת ההכנה פשוטה מאוד, אין צורך ללוש את הבצק רק ערבוב קל 

של המצרכים התפחה ,רידוד ושוב התפחה 

 

מרכיבים :

½ 2 כוסות קמח כוסמין מלא

½ 1 כוסות קמח חיטה מלא

1 כפית מלח

1 כף סוכר חום

1 כף שמרים יבשים

½ 1 כוסות מים מהברז עד 2 כוסות

4 כפות שמן קנולה

ההכנה:

 שמים בקערה  את שני סוגי הקמח, שמרים, מלח, סוכר, 

מים ושמן  מערבבים עם כף עץ עד שכל המצרכים מתגבשים לבצק 

רך ומעט דביק  ,מכסים את הקערה בניילון נצמד משאירים להתפחה כשעתיים,

מוציאים את הבצק על משטח מקומח מרדדים בעזרת הידיים

ומעצבים לצורת כיכר ,

מעבירים לתבנית אפייה מקומחת ,חורצים כמה חריצים ,

מכסים במגבת מתפיחים עוד שעה .

מחממים תנור ל200 מעלות ,מניחים תבנית קטנה עם מים חמים ,אופים את הלחם בערך

35-40 דקות עד שהלחם זהוב ובנקישה נשמע צליל חלול ,מחלצים את הלחם

מהתבנית ומחזירים לתנור לעוד 5 דקות אפייה לקבלת קרום קשה 

מעבירים את הלחם לרשת ומקררים היטב לפני שפורסים .