קציצות נהדרות שמחזירות אותי לילדות ,שמנמנות עגולות ועסיסיות ,

וכל כך טעימות בתוך לחמנייה או שתי פרוסות לחם טרי או חלה

הכי טעים חם חם מהמחבת, בתוספת אורז או פירה ליד סלט ירקות

נהדר טחינה איזה ארוחה שלמות הכי פשוט הכי טעים ,

אוכל של בית

קציצות בקר טעם של פעם /אתי כהן קסם במטבח

 250 גרם בשר בקר טחון

1/2 קילו עוף טחון

1 ביצה

2 פרוסות עבות של לחם להשרות במים 10 דקות

מלח,

פלפל שחור ,

כמון /בהרט

1 כף אבקת מרק עוף

1/2 כפית אבקת סודה לשתייה

צרור קטן של פטרוזיליה קצוצה 

2 בצלים גדולים קצוצים דק

2 שיני שום כתושות

אופן ההכנה :

במחבט לטגן את הבצלים עד להזהבה קלה להוסיף 2 שיני שום כתושות

לטגן ממש מעט להסיר מהאש.

לסחוט היטב את הלחם להשתמש רק בחלק הלבן לפורר לתוך קערה

להוסיף את בשר הבקר והעוף  ואת כל יתר המצרכים והתבלינים ללוש היטב ,

לכסות את הקערה ,לשמור במקרר כשעה,

ליצור קציצות בידיים רטובות,לטגן בשמן חצי עמוק חם עד להזהבה

משני הצדדים

תהינו

אפשר להכין גם בנינג'ה בתכנית איירפרי 190 מעלות לרסס מעט שמן

 על הקציצות זמן כולל בערך 15 דקות להפוך באמצע