ו

אחד התבשילים שהיו מסמלים בילדותי את חג פסח. אצל סבתי ז"ל הירושלמית הסופריטו

היה מתבשל על פתיליה, והטעם והריח שמתקבלים גן עדן.

התבשיל משתבח ככל שהבישול על להבה נמוכה מתארך ,רצוי רק לבדוק שיש מספיק נוזלים

תקבלו עוף רך ועסיסי ותפוח אדמה נימוח בטעם משגע 

מצרכים:

6 שוקיים עוף

1 בצל (תוספת שלי)

6 תפוח אדמה חתוכים לקוביות גדולות

מלח, פלפל שחור גרוס, אבקת מרק עוף ,שמן לטיגון

אופן ההכנה :

בסיר רחב לטגן את תפוחי האדמה עד להזהבה ,להוציא לשמור בצד.

לחתוך את הבצל לרצועות לשים באותו הסיר שטיגנו את תפוחי האדמה 

לטגן עד שקיפות ליבש היטב את חלקי העוף להוסיף לסיר לטגן כ5 דקות 

כל צד עד שהעוף מקבל צבע זהוב יפה ,לתבל במלח ופלפל,

להוסיף בערך 2 כוסות מים, להביא לרתיחה להוסיף אבקת מרק ,להנמיך את הלהבה ,

לבשל כחצי שעה עד לריכוך העוף ,

להוסיף את תפוחי האדמה לצקת מהרוטב מעל ,להמשיך לבשל במשך שעה נוספת

על להבה נמוכה וסיר מכוסה ,מדי פעם לצקת מהנוזלים על העוף ותפוחי האדמה,

העוף ותפוחי האדמה מקבלים צבע משגע וטעם גם עדן