כמה שאני אוהבת עוגות גבינה כאלה שמשלבות בצק פריך קרנצ'י

ופירות ,אפשר לשלב חצאי אפרסקים מקופסת שימורים, משמשים ,

קוביות אגסים ,צימוקים ,הכל טעים ושילוב מנצח ,עוגה קיצית ונהדרת 

בטעמים 

מצרכים לבצק:

3 כוסות קמח

1 כפית אבקת אפיה

1/2 כוס סוכר

200 גרם חמאה חתוכה לקוביות

1 ביצה

למילוי:

1 וחצי כוס סוכר

1 כפית תמצית וניל /שקית

4  ביצים

500 גרם גבינה לבנה 5% (2 קופסאות)

2 גביעים שמנת חמוצה

2 כפות קורנפלור

1 קופסא אינסטנט פודינג וניל

קופסא אפרסקים בסירופ ,או משמשים 

אופן הכנת הבצק :

בקערת המיקסר לשים חמאה סוכר סוכר וניל לערבל עם וו גיטרה מספר דקות עד שהחמאה 

והסוכר מתאחדים ,להוסיף קמח ,ביצה ללוש לבצק פירורי ,לאחד את הבצק בעזרת 

הידיים ,לעטוף בניילון נצמד לשמור במקרר כחצי שעה .

לחלק את הבצק לשני חלקים:1/3 ו2/3. מרדדים את החלק הגדול לגודל התבנית ,

אפשר תבנית עגולה קוטר 24 ,אפשר תבנית מלבנית בינונית ,שומרים במקרר 

גם את ה1/3 בצק שנשאר עוטפים בניילון נצמד ושומרים במקרר עוד חצי שעה ,

מחממים תנור לחום של 180 מעלות.

.,אופים את הבצק שרידדנו בתבנית חצי אפייה הבצק לא צריך להיות מוכן עד הסוף 

מוציאים ומורידים את חום התנור ל-150 מעלות.

למילוי:

בקערה רחבה מערבבים סוכר וביצים לתערובת חלקה

מוסיפים את הגבינות ומערבבים לתערובת אחידה, מוסיפים פודינג וניל 

וקורנפלור מערבבים היטב שלא יהיו גושים 

יוצקים אל תבנית האפייה, על הבצק האפוי, מסדרים בצורה יפה

את הפירות במקרה הזה חצאי אפרסקים מגרדים את ה1/3  הבצק הנותר מעל, לכיסוי מלא.

מחזירים את העוגה לאפייה של 40 דקות עד שהפרורים למעלה זהובים והעוגה יציבה

מקררים היטב את העוגה שומרים במקרר .

(במקרה כאן בעוגה היו לי פירורי עוגה אפויים אז ויתרתי על הפירורים למעלה 

הוספתי כרבע שעה לפני שכיבתי את התנור את הפירורים המוכנים )

.

 .