אין מאפה טעים יותר ממאפה שמרים חם שיוצא מהתנור ,לא חשוב 

אם המאפה מלוח או מתוק ,ריח השמרים ממלא את הבית ,רק מחכים

שהמאפה יהיה מוכן ומיד חותכים פרוסה נאה בוצעים מלחם או הבייגלה 

החם שיוצא מהתנור בריח משגע ,את הבייגלה הזה לא תפסיקו להכין כל 

כך טעים עם כל דבר ,בארוחת בוקר עם גבינות זיתים וביצים ,עם שמן זית וזעתר ,

עם ריבה ,חמאה הכל מתאים תכינו ותהינו

מצרכים:

1/2 קילו קמח /3 וחצי כוסות קמח

1 כף שמרים יבשים

3 כפות סוכר

1/2 כף מלח

3 כפות שמן זית

כוס וחצי עד 2  כוסות מים חמימים

 לציפוי:

מים חמימים

 הרבה שומשום לפיזור

 אופן הכנה:

בקערת המיקסר לשים קמח ,שמרים ,סוכר לערבב ,

להוסיף שמן זית, את המים להוסיף בהדרגה ללוש במהירות נמוכה כ5 דקות ,

להוסיף את המלח

להמשיך ללוש כ10 דקות עד לקבלת בצק רך ונוח לעבודה ,

לשמן מעט את הקערה להניח את הבצק ,לכסות את הקערה עם

ניילון נצמד ,להתפיח לפחות 3 שעות ,אפשר להתפיח את הבצק במקרר

ולאפות יום למחרת .

לחלק את הבצק לכדורים שווים בערך 10 כדורים לגלגל בעזרת הידיים

לגליל ארוך ,לטבול כל גליל במים ומיד בשומשום מכל הצדדים ,

לחמם תנור 200 מעלות טורבו, לאפות בערך15 דקות עד שהבייגלה

זהובים ומוכנים משני הצדדים .

להגיש עם זעתר ושמן זית .