לפעמים אנחנו מחפשים מה להכין לארוחת ערב קלילה ,או ארוחת שבת בבוקר 

את הבורקיטס הזה תכינו פעם ראשונה ולא תפסיקו להכין ,הבצק כל כך קל להכנה 

בצק רך ונעים כל כך לעבודה ,אפשר למלא במה שאתם אוהבים ,בורקיטס

,ביצה קשה ,זיתי קלמטה ,עגבנייה ,מלפפון מה צריך יותר מזה ,

כאן אני נותנת לכם שתי אפשרויות למילויים ,הכי קל ופשוט ללא צורך בהכנות 

מראש ,תרד טרי קצוץ עם גבינה בולגרית מבחינתי שלמות ,או חצילים קלויים על האש 

יש היום מוכן בצנצנת טעים מאוד רק לערבב גבינה בולגרית ויש לכם עוד מילוי 

מושלם ,רוצו להכין ממליצה .

מכמות הבצק יוצאים בערך 25 -30 בורקיטס 

 בצק:

3 כוסות קמח

1/2 כוס מים רותחים

מעט מלח

1 כוס שמן

1/2 שקית אבקת אפייה

1 כפית חומץ

למריחה מעל

1 ביצה טרופה

שומשום

מילוי חצילים וגבינה :

1 חציל קלוי על האש /אפשר להשתמש בחצילים מוכנים מצנצנת

150 גרם גבינה מלוחה

1 כף קורנפלור

1 כפית פלפל שחור

מילוי תרד גבינה :

2 כוסות תרד טרי קצוץ

150 גרם גבינה בולגרית מפוררת

הכנת הבצק:

בקערת המיקסר נשים קמח ,א.אפייה ,מלח ,שמן ,מים רותחים ,

נעבד עם וו גיטרה עד לקבלת בצק רך ונעים .

הכנת מילוי חצילים :

בקערה קטנה לערבב 1/2 צנצנת חצילים עם גבינה בולגרית

מפוררת להוסיף כף קורנפלור לערבב .

הכנת מילוי תרד גבינה:

לערבב בקערה גבינה בולגרית מגורדת עם תרד קצוץ

אופן הכנת הבורקיטס:

מחלקים את הבצק לשניים ,מרדדים כל חלק לעלה לא דק מדי ,קורצים

בעזרת כוס בכל עיגול מניחים כף מהמלית ,סוגרים לצורת סהר מהדקים את

הקצוות היטב ,בעזרת מזלג מהדקים את הקצוות היטב ,מניחים בתבנית מרופדת

בנייר אפייה ,ממשיכים ככה עם כל הבצק והמילוי ,מורחים ביצה טרופה ומפזרים

שומשום בנדיבות

מכניסים לתנור שחומם מראש ל  180 מעלות ואופיםכ30-40 דקות עד שהבורקיטס

זהובים ואפויים .