סיר מנחם וטעים של קציצות ברוטב עשיר וטעים של עגבניות ותבלינים ,

תמיד כייף לקבל מנה כזאת בתוספת אורז ,או פירה ,או סתם ככה לטבול לחם 

טרי ברוטב הנהדר ,תכינו את הקציצות והרוטב בסבלנות ואהבה ,תקבלו מנה 

מושלמת במרקם ובטעם .

מצרכים לקציצות :

500 גרם בשר בקר טחון

250 גרם עוף טחון

1 בצל גדול מגורד

1 ביצה

1 כפית מלח

1 כפית פלפל שחור טחון

1/2 כפית ראס אל חנות

1 כפית פפריקה מתוקה

4-5 כפות פרורי לחם

1/2 כפית אבקת סודה לשתייה

1/2 חבילה פטרוזיליה קצוצה

לרוטב :

3-4 שיני שום כתושות

1 קופסא עגבניות מרוסקות

1 קופסה קטנה רסק עגבניות

1/2 כפית מלח

1 כפית סוכר

1/2 כפית פלפל שחור

1 כף אבקת מרק עוף

1 כף פפריקה מתוקה

1/2 כפית ראס אל חנות

אופן הכנת הקציצות :

שמים את שני סוגי הבשר בקערה ,מוסיפים את התבלינים ופטרוזיליה ,

לשים ביד עד שכל התערובת אחידה מניחים בצד מכסים בניילון נצמד .

יוצרים קציצות עגולות ומעט שטוחות ,מחממים מעט שמן סוטאג' ,מטגנים

את הקציצות מעט משיני הצדדים מוציאים לצלחת .

הכנת הרוטב :

מחממים מעט שמן בסוטאג' מוסיפים את שיני השום מטגנים מעט ,מוסיפים

תבלינים פותחים אותם מעט בשמן ,מוסיפים עגבניות מרוסקות ,רסק עגבניות ,

מוסיפים 2 כוסות מים ,מביאים לרתיחה מנמיכים את הלהבה מבשלים כ10 דקות ,

מסדרים את הקציצות בסיר מכסים מבשלים כחצי שעה על להבה נמוכה .