איזה כייף לאפות לחמניות בבית ,ריח נהדר ממלא את החלל

והפעם לחמניות מקמח כוסמין מלא ,לחמניות טעימות טריות והכי חשוב בריאות

שנשמרות נהדר גם ביום למחרת

מצרכים:

6 כוסות קמח כוסמין מלא

1וחצי כפות שמרים יבשים

5 כפות שמן זית

2 כפות סילאן

2 כוסות מים מהברז

1 כפית מלח

מצרכים להברשה :

1 חלמון ביצה 1 כף סילאן

בקערת המיקסר לשים קמח ,שמרים ,סילאן ,שמן ,

לערבל ערבול קל ,להוסיף את המים בהדרגה, לערבל עד שהבצק הופך להיות מעט

דביק ורך, להוסיף את המלח לערבלכ7 דקות על מהירות בינונית.

לכסות את הבצק בניילון נצמד להשאיר לתפיחה כ40 דקות בקיץ,

וכשעה בחורף עד להכפלת הנפח .

לאחר שהבצק תפח פעם ראשונה להוציא אוויר מהבצק לחלק לכדורים

או לחמניות ארוכות ,בערך 15 לחמניות להניח נייר אפייה על תבנית ולהניח

את הלחמניות על התבנית ,לכסות במגבת ,להתפיח שוב כחצי שעה ,

לחמם תנור לחום 190 מעלות ,למרוח על הלחמניות מתערובת המים והסילאן ,

לפזר שומשום ,או פרג ,להכניס את הלחמניות לתנור לאפות

כ25 דקות עד שהלחמניות מקבלות צבע זהוב .