בדרך כלל כשנשארות מספר גבינות במקרר ועוד מעט פג תוקף 

אני מכינה איזה מאפה גבינות ,מאפינס ,לחמניות גבינה ,עוגת גבינה ,

הכי אני אוהבת להכין פשטידה האהובה עלינו במיוחד פשטידת תירס

פטריות ובצל מטוגן ,שילוב טעמים מושלם ,נהדרת לארוחת צהריים 

או ערב עם ירקות ליד תענוג 

מצרכים:

סלסלה קטנה פטריות שמפיניון

1 קופסא תירס גדולה

1 בצל חתוך לקוביות קטנות

4 כפות שמן זית

1 גביע יוגורט

1 גביע שמנת חמוצה

1 קופסא קוטג'

100 גרם גבינה צפתית מגורדת

150 גרם גבינה צהובה מגורדת

3 ביצים

4 -5 כפות קמח

1 כף אבקת מרק בצל

כפית מלח

כפית פלפל שחור

אופן הכנה :

לחתוך את הפטריות ,לחמם את השמן במחבת להוסיף את הבצל לטגן עד לשקיפות

להוסיף את הפטריות לטגן כ2-3 דקות להניח בצד שיתקרר מעט .

לתוך קערה גדולה מוסיפים את הגבינה צהובה רק חצי כמות , להשאיר חצי לפזר מעל הגבינות הפשטידה .,להוסיף את יתרת הגבינות ,ביצים ,קמח ,מלח פלפל שחור ,ואבקת בצל

לערבב היטב ,להוסיף את התירס המסונן ואת הפטריות והבצל המטוגנים לערבב היטב ,

להניח על תבנית בינונית נייר אפייה לצקת את התערובת על הנייר ,לפזר למעלה את הגבינה צהובה

שנשארה ,לאפות כ40 דקות בחום 180 מעלות עד שהפשטידה יציבה וזהובה .

(לא חובה לפזר גבינה צהובה למעלה )