חג פורים·חגים·עוגיות

אוזני המן מיוחדים

פורים בפתח נכין אוזני המן עם הבצק הקלאסי שמתאים נשאר פריך וטעים ,

צריך לשמור בכלי סגור היטב ,אפשר למלא במה שאוהבים ,פרג ,תמרים עם אגוזים ,

אגוזים קינמון וסוכר ,נוטלה סוכריות ,ככל העולה על דעתכם ,הפעם המילוי תמרים 

קינמון ואגוזים קלאסי וטעים ,את הצורה עשיתי בעזרת קורצן של מעמול .

יוצאים בערך 30 אוזני המן תלןי בגודל .

מצרכים לבצק :

3 כוסות קמח

1 כפית אבקת אפיה

200 גרם חמאה קרה או מחמאה

1/2 כוס מיץ תפוזים

1/2 כוס סוכר

אופן ההכנה :

להכניס למקסר את כל מצרכי הבצק ללוש לבצק פרורי ,

להוציא את הפרורים על השיש ללוש ביד עד לאיחוד כל המצרכים לבצק אחיד ,

לחלק את הבצק לשניים לרדד לריבוע דק לקרוץ עיגולים למלא במילית המועדפת

למילוי תמרים :

 1/2 קופסא ממרח תמרים או חצי חבילה תמרים בוואקום

 כפית קינמון,

1/2 כוס אגוזים קצוצים

לערבב למחית אחידה (אפשר להוסיף פרורי ביסקוויטים למילוי)

את התמרים בוואקום לחמם מעט להוסיף 1 כף שמן להוסיף קינמון אגוזים .

אופן ההכנה :

להכניס למקסר את כל מצרכי הבצק ללוש לבצק פרורי ,

להוציא את הפרורים על השיש ללוש ביד עד לאיחוד כל המצרכים לבצק אחיד ונעים ,

לחלק את הבצק לשניים לרדד לריבוע דק לקרוץ עיגולים למלא כפית מהמילית ,לסגור 

למשולש ,לקרוץ בעזרת קורצן מעמול בצדדים לצורה ,להניח בתבנית מרופדת 

בנייר אפייה ,לאפות בחום 180 מעלות כ30-35 דקות לקרר היטב לפזר אבקת סוכר 

 

4 תגובות בנושא “אוזני המן מיוחדים

  1. אפשר הסבר על קורצן המעמול ?
    כלומר מה זה, איך הוא נראה ואיך משתמשים איתו.

    אוזני המן שבתמונה נראים מדהים.

    1. היי
      קורצן מעמול נראה כמו מלקחיים קטנים שהקצוות שלו משוננים כשצובטים את העוגייה
      נוצרת צורה כמו באוזני ההמן שבתמונה ,תכנסי לרשומה מעמול תראי עוד דוגמאות שאפשר
      ליצור עם הקורצן http://www.tapuz.co.il/blogs/viewentry/2275735
      יום טוב

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *