יאמי יאמי תכינו את הלחם ותתענגו ,מנה מושלמת לימי הקיץ החמים ,

שקשוקה פיקנטית בתוספת חצילים וגבינת פטה ,כמה זה טעים ,

ממליצה מאוד ,אפשר לאכול גם פושר ,מזהירה תכינו הרבה לחם

מצרכים:

1 חציל גדול מקולף

 4 עגבניות בשלות חתוכות לקוביות

1 קופסא בינונית עגבניות מרוסקות

1 פלפל אדום

1 פלפל ירוק חריף

4 שיני שום

1 כפית מלח

1 כפית פלפל שחור

1 כפית פפריקה מתוקה

6 ביצים

100 גרם גבינת פטה

5 כפות שמן זית

מעט עלי אורגנו טריים

אופן ההכנה :

במחבת לחמם את השמן להוסיף את השום הכתוש לערבב מעט ,

להוסיף את החצילים לטגן כמה דקות ,להוסיף פלפל אדום וירוק להמשיך לטגן

2-3 דקות ,להוסיף עגבניות ,קופסא עגבניות מרוסקות ,תבלינים חוץ מעלי האורגנו ,

לבשל על אש קטנה כ10 דקות ,להוסיף את הביצים וקוביות הגבינה ,לכסות במכסה ,

לבשל כ10 דקות ,או במידת העשייה שתבחרו ,לפזר למעלה את האורגנו .