עוגות גבינה

עוגת גבינה אפויה בציפוי שמנת חמוצה….

eti11

עוד מתכון ישן נושן מבית ,עוגת גבינה אפויה בציפוי שמנת חמוצה ,כילדה מאוד אהבתי שמנת חמוצה ,את

המרקם החלק הקטיפתי שמחליק בפה ,זכור לי פעם שהייתי חולה ואימי היתה צריכה ללכת לעבודה ואז היא

שאלה אותי מה הייתי רוצה שהיא תקנה לי כשהוא תחזור מהעבודה ?הכוונה היתה לאיזה חטיף כמובן ,ואני

בקשתי ממנה שמנת שתקנה לי שמנת .,כול כך אהבתי ועדיין אוהבת שמנת ,וכאן בעוגה הציפוי שמנת מוסיף-

המון טעם ויופי לעוגה.

מצרכים:

750 ג`ר  גבינה במרקם קרם שמנת 5%

1 שמנת חמוצה

6 ביצים

1 כוס סוכר

מעט תמצית וניל

3 כפות קורנפלור

3 כפות קמח

לציפוי :

2 שמנת חמוצה

3 כפות סוכר

אופן ההכנה:

להפריד את הביצים ,בקערה לערבב חלמונים עם גבינה,שמנת חמוצה,קורנפלור,קמח ,

וניל,לערבב לקרם אחיד.

בקערת המיקסר להקציף את החלבונים עם 1 כוס סוכר לקצף יציב,

לאחד את שתי התערובות לקרם חלק ,לצקת לתבנית עגולה קוטר 24

אופים בחום גבוה 200  מעלות 10 דקות ראשונות עד שהעוגה מקבלת צבע זהוב בחלק העליון

,מוציאים את העוגה מהתנור ומעבירים סכין מסביב לשחרר את הדפנות,

להוריד טמפרטורה ל160 מעלות להחזיר את העוגה לתנור לאפות עוד 40 דקות עד שהעוגה יציבה .

לערבב בקערה קטנה 2 שמנת חמוצה +3 כפות סוכר למרוח על העוגה להכניס לתנור ל 10דקות נוספות.

להציא את העוגה מהתנור ולקרר ,לשמור במקרר בכלי סגור ,הטעם משתבח למחרת .

 

40 תגובות בנושא “עוגת גבינה אפויה בציפוי שמנת חמוצה….”

  2. מעוררת תאבון
    זו העוגה שאני עושה שנים לשבועות <br>תודה לך על הבלוג הנפלא<br>חג אורים נעים ורגוע<br>ליאת

    הגב

      1. העוגה מדהימה! טעימה מאוד ומשאירה טעם של עוד, לא שומנית מדי כמו עוגות גבינה אחרות, ממליצה!

        הגב

  7. עוגה ממש מעוררת תיאבון -אף פעם
    לא הוצאתי עוגת גבינה במהלך האפיה שלה בתנור,כי תמיד היה רשום<br>שאסור,אחרת היא נופלת.טוב לדעת.

    הגב

    1. מלכה תודה רבה
      תעשי בדיוק לפי המתכון ותראי כמה הוא מוצלח ,<br>דווחי איך יצא ,סופ''ש נעים

      הגב

  8. איך אני אוהבת את העוגה הזו @@
    פיסת גן עדן !<br>פשוט מופלאה ומפנקת !<br>חיבוק לסופ"ש מקסים וחמים, אתי יקירתי<br>רותי

    הגב

  9. איזו עוגהההה ????. מנצחת
    והשמנת החמוצה מוסיפה לה טעם אדיר.<br>תודה אתי יקרה אהבתי.<br>חיבוק<br>שבת שלום

    הגב

  12. עוגת גבינה
    ♥ אוהבת עוגות גבינה<br> המתכון שהבאת עם צפוי שמנת מסקרן<br> רשמתי<br>אנסה בקרוב.

    הגב

  13. עוגה בהחלט מנצחת, תמיד. העוגה שלך
    נראית גבוהה, יפה וטעימה.<br><br>שבת שלום אתי יקרה,<br><br>מגי

    הגב

  14. אתי חברתי היקרה, עוגה טעימה ונהדרת
    העוגה הזו רשומה אצלי על דף ישן ומרופט עוד מימי רווקותי.<br>הזכרת לי אותה, אולי אכין בקרוב. תודה חברה

    הגב

  15. נ ה ד ר!!!
    פרסמתי את המתכון בפייסבוק בדף של תפוז – המתכון היומי שלי את מוזמנת לפרסם את המתכון בפורום מתכונים תחת ניהולי ,כל הכבוד!

    הגב

  16. עוגה נהדרת!
    אפיתי אותה היום בפעם הראשונה ויצאה מצויין.<br>זה בהחלט מתכון שאשמור. תודה!

    הגב

  17. אתי בוקר אור -מתכננת להכין ב"ה באמצ
    השבוע את העוגה,שהמיקסר יחזור מתיקון.שבוע שעבר המקצפת נתקעה לי בלי יכולת להוציא אותה.רק שאלת הבהרה:שאת רושמת לאחד את התערוובת.<br>איך בדיוק? את עיסת הגבינה לשים בקצף? או א הקצף להעביר לעיסת הגבינה?והאם בכמה פעמים או בבת אחת?תודה ושבוע טוב

    הגב

    1. מלכה ,שבוע טוב
      לאחד את התערובות תמיד את המשקע הקל לכבד זאת אומרת את קצף החלבונים לקרם הגבינה ,אפשר בפעם אחד לערבב בעדינות .בהצלחה ,שבוע טוב ,<br>ספרי איך יצא ,אתי

      הגב

  19. עוגה נפלאה 🙂
    עם הסיפור שלך – הזכרת לי סיפור מצחיק דומה מהילדות שלי – אני באותה סיטואציה ביקשתי עגבניות… ילדים נורמליים מבקשים שוקולד, מה זה אומר עלינו? :)))

    הגב

  20. היא כל כך כל כך יפה…
    ואני בטוחה שנפלאה!<br>מיד שאוכל, אכין אותה עם תחתית עוגיות הלוטוס, כמו שהסברת בפורום ניהול בית 🙂

    הגב

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *