השבוע נתקלתי בתמונה מעלפת של מינ פוקצ'ות מלאות בשומשום

חשבתי לעצמי שאני חייבת להכין כל כך מגרה אני בטוחה שטעים כי בעל

המתכון הוא אופה מוכשר ביותר במיוחד במאפי שמרים ,אז הנה הכנתי

תאמינו לי מושלם תכינו תראו כמה פשוט וטעים .

המתכון של אדי מזרחי האלוף

מצרכים:

1 קג קמח
שמרים טריים חצי שקית שימרית
600 מ"ל מים פושרים /1 כוס 240 מ"ל
חצי כוס סוכר…
כף שטוחה מלח
1/3 כוס שמן זית

אופן ההכנה :

בקערת המיקסר להניח קמח סוכר ושמרים לערבב ,להוסיף מים בהדרגה ,ללוש כ9 דקות

להוסיף את המלח והשמן ללוש עוד 3 דקות ,

להניח בקערה משומנת ,לתת לבצק לנוח לילה במקרר , רצוי לקפל את הבצק כמה פעמים בבוקר …
כשרוצים לאפות מוציאים מהמקרר… מנוחה חצי שעה עושים נקניקים בעובי 8 סמ׳…

בעזרת סכין חותכים יחידות באורך 5 סמ
מכינים קערה עם מים חמים… וקערה עם סומסום וקצח…

.טובלים כל חתיכת בצק במים החמים ישר בסומסום ועל תבנית עם נייר אפייה מרוחה עדין בשמן זית

לאפות בחום 190 מעלות עד שמזהיב .תהנו