ע
כפי שידוע למי שעוקב אחרי אני לא מוותרת על עוף בערב שבת
לא משנה כמה אוכל יהיה חייב להיות גם עוף לפעמים סתם ככה
חלקי עוף ולפעמים שלם ממולא ,לפעמים עוף בלי עצם ממולא ,ולעיתים
עוף שלם מתובל היטב צלוי בסיר יצוק בתנור ,התוצאה עוף עסיסי רך
ובחוץ עור קריספי שחום וטעים
מצרכים:
1 עוף שלם נקי
1 כפית מלח
1 כפית פלפל שחור גרוס
1 כפית תבלין לעוף או פפריקה מתוקה בשמן
5 כפות שמן זית
5 תפוחי אדמה חצויים
1/2 לימון
עלי רוזמרין
כמובן שאפשר להוסיף עוד ירקות ,גזר ,בטטה,בצלים שורש סלרי
אופן ההכנה :
בקערה קטנה מערבבים את השמן עם התבלינים לתערובת אחידה ,
מכניסים לתוך העוף את הלימון ומברישים בתערובת התבלינים ,
מברישים את העוף מבחוץ בתערובת התבלינים ,מניחים בסיר יצוק
שמתאים לתנור ,מתבלים את תפוחי האדמה בתבלינים ומסדרים מסביב
לעוף ,מניחים עלי רוזמרין על העוף ,מכסים עם המכסה מכניסים לתנור בחום
200 מעלות ,אופים את העוף כשעה,מדי פעם מורחים את העוף בנוזלים שהגיר
מורידים מכסה צולים עוד 20 דקות עד שהעוף שחום היטב והעור קריספי .
עוף צלוי בסיר בתנור
wow זה נהדר -ט ע י ם !!!
יש לי סיר כזה ולפני שנים הרבתי להכינו.
ובלי סיבה הוא נשכח.
הכתבה שלך עוררה בי את הרצון לשוב ולהכינו.תודה על השיתוף.
חג פורים שמח.
תודה מרים
תכיני זה מעשן
שבת שלום
שאלה
למה התכוונת כשכתבת תכיני זה מעשן ?
שבוע טוב
מעדן
o.k.
סליחה שאני מעיר.
אתחיל מכך שלפי התיאור והתמונות, זה תבשיל מגרה ומעורר תאבון.
הדבר השני, אני מניח שאת לא מכינה את זה לערב שישי אלא לערב שבת. ערב שישי זה הערב לפני יום שישי (חמישי בערב). ערב שבת או חג, זה הערב לפני השבת או החג.
ולמה זה? מהתורה. על ששת ימי בראשית נאמר "ויהי ערב ויהי בוקר, יום…." לכן ביהדות ספירת הזמנים מתחילה מהערב ולא מהבוקר.
שבת שלום ומבורך.
שבת שלום
תודה ברור שלערב שבת
שבת שלום ומבורך
לגבי השימוש בסיר
למה צריך להשתמש בסיר? מה ההבדל לעומת אפיית העוף בתבנית?
דני שבוע טוב
הבישול צלייה בסיר בתנור ראשית חייב שהסיר יהיה עם מכסה אטום ,העוף נצלה בצורה אחידה
וכל המיצים והאדים נשארים בסיר העוף יוצא רך ועסיסי ,
נכון אפשר לקבל את אותה התוצאה בתבנית לדאוג שתהיה מכוסה היטב ,אני אוהבת גם ככה וגם ככה ,
סיר זאת רק המלצה .
תודה שבוע טוב
הבנתי, תודה על ההסבר
Bla
Bla