אין כמו מרק חם בימים גשומים אלה ,אני חובבת מרקים

ויש מרקים שמעודפים עלי כמו המרק בשר תימני ,יש מקום קטן

בכרם התימנים שמגישים את המרק הנהדר הזה חם מהביל וטעים מאוד ,

המרק שלי לא נופל בטעמו מהמרק האורגניל ,ממליצה מאוד להגיש עם

סחוג ,לחוח וחילבה .

מצרכים:

1/2ק"ג בשר כתף חתוך לקוביות ,

1 בצל גדול

4 תפוחי אדמה

2-3 שיני שום

צרור קטן כוסברה

צרור קטן פטרוזיליה

1וחצי כפות  חוויאג' למרק

1 כפית מלח

1 כפית פלפל שחור

1 כפית פפריקה מתוקה

1 קופסא רסק עגבניות קטנה

2 כפות אבקת מרק בשר

2 עגבנייה מגורדת

אופן ההכנה :

בסיר גדול שמים מעט שמן קוצצים את הבצל ומטגנים מעט ,

מוסייפים את שיני השום מטגנים ,מוסיפים את הבשר מאדים מעט מוסיפים

1 ליטר מים מביאים לרתיחה ,מוסיפים את העגבניות המגורדות ,ומתבלים

בכל התבלינים ורסק עגבניות,מוסיפים צרור קטן של כוסברה ופיטרוזליה ,מבשלים את המרק

על אש נמוכה בינונית כשעה וחצי ,מוסיפים תפוחי אדמה חתוכים לרבעים ,מבשלים

עוד שעה ,מגישים עם לחוח חילבה וסחוג .