תמיד כייף להכין מאפה שמרים בבית ,את הלחמניות האלה תכינו ותתמכרו ,

קטנטנטת שני ביסים ונגמר חמות ומלאות בטעמים ממכרים ,והריח שמתפשט בבית

לאחר האפייה ומריחת השמן המתובל חגיגה ,אז דעו לכם שהמתכון

מגיע עם אזהרה "ממכר",המתכון מלווה אותי שנים רבות ולהפתעתי גליתי שלא העליתי רשומה

עם המתכון אז אף פעם לא מאוחר .

מצרכים :

3וחצי כוסות קמח =1/2 קילו

1 כף שמרים יבשים

1 כפית מלח

2 כפות סוכר

1/4 כוס שמן

1 ו1/4 כוסות מים

חלמון ביצה למריחה על הלחמניות

למריחה על הלחמניות :

1/2 כוס שמן זית

2 שיני שום

1 כף מלח גס

אפשר פיטרוזליה קצוצה

שביבי צ'ילי חריף

זעתר טרי

אופן ההכנה:

להכניס את הקמח השמרים ןהסיכר למיקסר ללוש עם וו לישה

עד לאיחוד תערובת ,להוסיף שמן מים בהדרגה לפי הצורך ללוש כ10 דקות לקראת

סוף הלישה להוסיף את המלח ,מתקבל בצק רך ונעים לעבודה ,לכסות את הקערה

להתפיח כשעה עד להכפלת הנפח ,

לחלק את הבצק לכ15כדורים ליצור צורת לחמניות או אפשר להשאיר כדורים ,

להניח את הלחמניות על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה למרוח בחלמון

מדולל במעט מים ,להתפיח שוב עד להכפלת הנפח ,

למרוח שוב בחלמון לאפות בתנור חם 190 מעלות כ 25-30 דקות  

כשהלחמניות זהובות להוציא מהתנור למרוח בתערובת שמן הזית

זהירות ממכר