אנחנו מאוד אוהבים עוגת שיש יש לי מתכון שמלווה אותי עשרות שנים

מוצלח קליל וטעים מאוד ולכל מפגש משפחתי מבקשים ממני להכין את העוגה ,

הפעם נתקלתי בתמונה של עוגה בחושה וזה נראה כל כך טוב וכשקראתי למי שייך

המתכון ידעתי שאין נפילות אפשר להכין בעיניים עצומות ,פסקל פרץ רובין המוכשרת

בכל תחומי האפייה והבישול ,הכנתי את העוגה המרקם רך ונימוח והטעם משגע ,נכון

העוגה חלבית אבל שווה כל ביס ממליצה מאוד ,הטעות היחידה שחילקתי את הבלילה לשלוש תבניות

אינגליש קייק במקום לשתיים העוגות יצאו נהדרות מעט נמוכות

ברשותה של פסקל הנהדרת מצרפת את המתכון

מצרכים:

200 גר חמאה רכה

1/2 1 כוסות סוכר

2 שקיות סוכר וניל

3 ביצים

3 כוסות קמח תופח מאליו מנופה

1 גביע יוגורט

2 כפות חלב

2 כפות אבקת קקאו

3 כפות חלב או מים

 

אופן הכנה :

מערבלים את החמאה במערבל חשמלי, במהירות גבוהה. מוסיפים בהדרגה את הסוכר

וסוכר הווניל מערבלים שתיים שלוש דקות ומוסיפים בהדרגה את הביצים. מקציפים לתערובת קלילה וחלקה.

מנמיכים את מהירות המערבל ומוסיפים בהדרגה ולסירוגין את הקמח, היוגורט ו2 כפות חלב. יוצקים אל התבנית מחצית מהבלילה.

בקערית מערבבים את אבקת הקקאו ו -3 כפות חלב, ומוסיפים למחצית הבלילה הנותרת ומערבבים היטב.

יוצקים את הבלילה הכהה על הבלילה הבהירה שבתבנית.

נוטלים כף או שיפוד, דוחסים לבלילה ויוצרים צורת שמונה  – 8 בבלילה, כך מקבלים מראה של שיש בעת פריסת העוגה.

אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני 170- 180 מעלות צ' כ-45-50 דקות ומניחים להצטנן על רשת ברזל.

החומרים לסיר פלא (בקוטר 24 ס"מ) או 2 תבניות כיכר-(אינגליש קייק)  משומנת ומקומחת

קישור לבלוג של פסקל פרץ -רובין ולמתכון ♥

http://www.pascalpr.co.il/14270/