פורים בפתח החלטתי השנה להכין אוזני המן בטעם שוקולד

אמנם הבצק קצת שונה מהבצק הרגיל שלי אבל טעים ופריך

ומוצלח מאוד ,לבצק הוספתי קקאו שצבע אותו בצבע שוקולדי משגע ,

מילוי הכנתי ממה שהיה בבית מרציפן וממתק קוקוס כן ההוא של פעם .

התוצאה נהדרת מי שלא אוהב מרציפן אפשר למלא בכל מילוי שרוצים ,

ממרח חלבה ,שוקולד נוטלה ,אגוזים תמרים ,וכמובן פרג

מצרכים: לכמות של כ20 אוזני המן

2 כוסות קמח

1 כפית אבקת אפייה

1 ביצה

150 גרם חמאה רכה

1 כפית תמצית וניל

1/2 כוס אבקת סוכר

3 כפות קקאו

מילוי :

2 חטיפי מרציפן במשקל 200 גרם

1 חטיף קוקוס במשקל 50 גרם

1 כפית תמצית שקדים

2 כפות מים רותחים

אופן ההכנה :

במיקסר עם וו גיטרה לעבד אבקת סוכר וחמאה לתערובת אחידה ,

להוסיף ביצה,תמצית וניל לערבב להוסיף קמח אבקת אפייה וקקאו

ללוש מעט עד לקבלת בצק רך ,לעטוף בניילון נצמד לשמור במקרר כשעה

הכנת המילוי :

לחתוך את המרציפון והקוקוס להוסיף מים רותחים לחמם מעט במיקרו

להוסיף תמצית שקדים לערבב עד לקבלת ממרח

להוציא את הבצק מהמקרר לרדד על משטח עבודה אפשר על נייר אפייה

לעובי כחצי ס"מ לקרוץ עיגולים למלא בממרח לסגור לצורת אוזן המן

להניח על תבנית מרופדת בנייר אפייה אופים בחום 180 מעלות כ15 דקות