גולש נהדר ומחמם הפעם השתמשתי בזנב טלה שנותן טעם משובח לתבשיל ,עצמות הזנב

ומעט השומן משבחות את התבשיל ,רצוי לקנות טרי .

מצרכים :

5-6 חתיכות זנב טלה

4 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות גדולות

4 גזרים חתוכים לחתיכות גדולות

2 בצלים גדולים קצוצים גס

4 שיני שום

1 עגבנייה גדולה חתוכה לקוביות

2 כפות רסק עגבניות

1 כפית מלח

1 כפית פלפל שחור

1 כף אבקת מרק עוף

2 עלי דפנה

מעט קמח לקימוח הזנב .

אופן ההכנה :

בסיר כבד לצקת שמן לטגן את הבצל עד לשקיפות ,להוסיף שום לטגן מעט ,

לקמח את זנב הטלב במעט קמח ,להוסיף לסיר ,לטגן את הזנב ולהשחים משני הצדדים ,להוסיף את העגבנייה לערבב ,

להוסיף עלי דפנה 3 כוסות מים רותחים ,לסגור את המכסה לבשל כשעה ,לפתוח את הסיר ,להוסיף את יתרת התבלינים ,

את הגזר ותפוחי האדמה ,להביא לרתיחה אפשר בשלב הזה להעביר לתנור לשעתיים שלוש ,אפשר להמשיך לבשל על הגז

עד שהבשר רך והרוטב מצטמצם ..