גולש נהדר ומחמם הפעם השתמשתי בזנב טלה שנותן טעם משובח לתבשיל ,עצמות הזנב
ומעט השומן משבחות את התבשיל ,רצוי לקנות טרי .
מצרכים :
5-6 חתיכות זנב טלה
4 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות גדולות
4 גזרים חתוכים לחתיכות גדולות
2 בצלים גדולים קצוצים גס
4 שיני שום
1 עגבנייה גדולה חתוכה לקוביות
2 כפות רסק עגבניות
1 כפית מלח
1 כפית פלפל שחור
1 כף אבקת מרק עוף
2 עלי דפנה
מעט קמח לקימוח הזנב .
אופן ההכנה :
בסיר כבד לצקת שמן לטגן את הבצל עד לשקיפות ,להוסיף שום לטגן מעט ,
לקמח את זנב הטלב במעט קמח ,להוסיף לסיר ,לטגן את הזנב ולהשחים משני הצדדים ,להוסיף את העגבנייה לערבב ,
להוסיף עלי דפנה 3 כוסות מים רותחים ,לסגור את המכסה לבשל כשעה ,לפתוח את הסיר ,להוסיף את יתרת התבלינים ,
את הגזר ותפוחי האדמה ,להביא לרתיחה אפשר בשלב הזה להעביר לתנור לשעתיים שלוש ,אפשר להמשיך לבשל על הגז
עד שהבשר רך והרוטב מצטמצם ..
אהבתי אנסה בקרוב