העוף מככב אצלי בבית אנחנו מעדיפים עוף וחלקי עוף על בשר ,

רוב תבשילי העוף נעשים בתנור ,צלויים במגוון טעמים תוספות וצבעים ,

הפעם החלטתי לבשל את העוף עם גמבה אני אוהבת מאד את טעם הגמבה

לאחר בישול ,מתקתקה ונהדרת וצובעת את העוף בצבע מקסים ,הבישול

הוא בישול איטי על להבה נמוכה שכל הטעמים יספגו ,מתקבל עוף רך עסיסי

ועשיר בטעמים מעט מתקתק לאיזון הוספתי מעט צ'ילי גרוס ,הכנתי עם שוקיים ,

כמובן שאפשר להכין עם כל חלק בעוף

מצרכים :

6 שוקיים

2 גמבות אדומות בשרניות חתוכות לרצועות

1 בצל חתוך לרצועות

2 שיני שום כתושות

1 כף פפריקה מתוקה

1 כפית פלפל שחור גרוס

2 כפות סילאן

2 כפות רוטב סויה

1 כף אבקת מרק עוף

קמצוץ פלפל צ'לי יבש גרוס (לא חובה )

1/4 כוס שמן קנולה

אופן ההכנה :

בסיר רחב לחמם את השמן להכניס את העוף ולטגן היטב עד להזהבה

משני הצדדים ,להוציא להניח בצלחת .באותו הסיר להכניס את רצועות

הבצל לטגן מעט עד שהבצל הופך להיות שקוף ,להוסיף את השום הכתוש

לאדות מעט ,להוסיף את רצועות הגמבה ולאדות כ5 דקות ,להוסיף ככוס וחצי

מים רותחים ,להביא לרתיחה לתבל במלח פפריקה מתוקה,פלפל אבקת מרק עוף ,רוטב סויה ,

פלפל צ'לי גרוס, סילאן ,להוסיף את חלקי העוף לצקת מהרוטב מעל ,להעביר ללהבה נמוכה ,לבשל

כשעה וחצי ,לטעום אם יש צורך לתקן תיבול ,להגיש בתוספת אורז לבן .