כל שבוע אני חייבת לאפות לפחות שתי עוגות ,לפעמים לא בא להתעסק
עם אפייה ואני מחפשת דרכים קצרות להכין עוגה מרשימה וטעימה ,את עוגת הבוואריה
הרגילה אני מכינה בגירסה שונה עם ביצים וללא גבינות ,כשפתחתי את המקרר וראיתי
את הגבינות שיש מיד חשבתי על עוגת גבינה ללא אפייה ,תקראו לזה מוס גבינות ,עוגת
גבינה קרה ,בוואריה גבינות הכל מתאים המרקם הוא של מוס ובוואריה נהדרים .
הנה המתכון הנהדר שאני מכינה כבר שנים לא יודעת למה עד עכשיו לא העליתי לבלוג ,
תהנו .
בוואריה גבינות ללא ביצים :
לבסיס :
20 ביסקוויטים פתי בר
2 קופסאות גבינה לבנה 5% במשקל כולל 500 גרם
1 שמנת חמוצה
2 שמנת מתוקה
2 כוסות חלב
11/2 כוסות סוכר
1 כפית תמצית וניל
שקית וחצי אבקת ג'לטין
לקישוט :
סירופ שוקולד
אופן ההכנה :
לקלחת לחמם את החלב עם הג'לטין לערבב היטב שהג'לטין ימס ,להביא לכמעט רתיחה
להסיר מהלהבה להמשיך לערבב עד להמסה מוחלטת של הג'לטין ,אפשר לסנן ,
להוסיף סוכר ,תמצית וניל ולערבב היטב ,להוסיף גבינות ,שמנת חמוצה לערבב עד
לקבלת תערובת אחידה ,
בקערת המיקסר להקציף את השמנת מתוקה עד לקצץ יציב ,להוסיף את הקצף לקרם הגבינות
לערבב היטב עד לקבלת קרם דליל ואחיד ,
בתבנית מלבנית לסדר שכבת ביסקוויטים לצקת את הקרם מעל ,לכסות היטב לשמור במקרר
לפחות לשעתיים להתייצבות ,
לחתוך מנה יפה להגיש עם סירופ שוקולד מעל .
היי אתי,שאלה
נראה וואוו,מאמצת לשבת.<br>שאלה לגבי הגבינה…בסכ"ה הכמות היא חצי קילו או קילו?לא ציינת .<br>תודה
שבוע טוב
הוספתי את הכמות כשכתוב שתי קופסאות גבינה הכוונה תמיד לקופסא סטנדרטית במשקל 250 גרם כל אחת .<br>תודה רבה בהצלחה אשמח לשמוע איך יצא ,<br>שבוע טוב
כמה זה ג'לטין אחד וחצי יש כמות?
שקית ג'לטין מכילה
6 גרם שקית וחצי
9 גרם
היי יקירה 🌹כמה זה אחד וחצי שקית ג'לטין יש כמות שהיא? בבקשה🙏🏼⬆️
שקית ג'לטין מכילה
6 גרם שקית וחצי
9 גרם
האם טעם הג'לטין מורגש? הכנתי פעם
לפי מתכון של פירגה ובני הבית אמרו שלא טעים כי מרגישים את הג'לטין
פנינה היי
לא מכירה את המתכון של פירגה במתכון שלי לא מרגישים כלל את הג'לטין בגלל הגבינות והשמנת החמוצה ,מספיקה שקית וחצי של ג'לטין לסנן היטב אחרי הבישול .<br>בהצלחה .
אהבתי
אבל אני קצת מתרחקת מג'לטין לא יודעת למה :)<br>תודה אתי נראה טעים
בוואריה
הי מה גודל התבנית? האם לטבול את הביסקוויטים בחלב?
היי
היי אני מכינה בפיירקס גדול כגודל תבנית חד פעמי גדולה ,
לא הענקית הגדולה אין צורך להרטיב את הביסקוויטים
בוואריה
הי, האם לטבול את הביסקוויטים בחלב? מה גודל התבנית?
בווואריה
היי אני מכינה בפיירקס גדול כגודל תבנית חד פעמי גדולה ,
לא הענקית הגדולה אין צורך להרטיב את הביסקוויטים
מתכון בוואריה
רק חזרתי להגיד וואייייי יצא פצצה, הכנתי בדיוק כמו שרשמת תודה רבה
יש אפשרות להחליף את הג'לטין למשהו אחר?
לא אחרת העוגה לא תהיה יציבה