שמרים רולדות שמרים שנאפות בבית זה הדבר הכי כייף ונעים שיש ,

ריח השמרים שממלא את בית מחמם את הלב ועושה שמח ,ריח של בית חם

ניחוח נעים שלא לדבר על הטעם של שמרים במילוי גבינה ,אני מאוד אוהבת

את השילוב הזה גבינה ובצק שמרים אוורירי תפןח זהוב ומריח נהדר .תנסו לא

תצטערו .

לבצק:

1/2 קילו קמח

2 ביצים

1/2 שקית שימרית /או חצי קובייה שמרים טריים /כפית שמרים יבשים

100 גרם חמאה רכה או מחמאה

1/2 כוס סוכר

1 כפית תמצית וניל

11/2 כוסות מים פושרים

המלית:

500 גרם גבינת טוברוג או כנען

1/2 כוס סוכר

1 כפית תמצית וניל

גרידת לימון מלימון אחד

2 כפות פודינג וניל

חופן צימוקים (מי שאוהב לא חייב)

1 ביצה

.המרכיבים לציפוי:

1/3 כוס סוכר

1/3 כוס מים

אופן הכנת המלית:

לערבב את כל חמרי המילית להניח במקרר מכוסה היטב

הכנת הבצק :

מכניסים לקערת מיקסר את כל מרכיבי הבצק למעט המלח. מתחילים ללוש עם וו לישה כ2-3 דקות

מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עוד 10 דקות במהירות בינונית עד לקבלת בצק רך וגמיש ,

משאירים בקערה לתפיחה במשך שעה עד שעה וחצי .

אופן הכנת הרולדות שושנים:

מחלקים את הבצק לשניים ,חלק ממלאים כרולדה ,חותכים במרווחים של 3 ס''מ ומסדרים

בתבנית עגולה משומנת כשושנים .

את החצי השני מרדדים למלבן חותכים בקצוות רצועות שוות משני הצדדים ממלאים במילוי

הגבינה באמצע מניחים את רצועות הבצק אחת על השנייה לקבלת צמה .

מכסים את העוגות בניילון נצמד רופף מתפיחים כחצי שעה ,מורחים ביצה טרופה אופים

בתנור שחומם מראש 180 מעלות כ35 דקות ,מוציאים כשהמאפים זהובים ותפוחים ,

מורחים מעל את הסירופ .