מקור הלביבות מהמטבח של חמותי ז"ל בכל יום חמישי בערב היא היתה עומדת במטבח ומטגנת את
הלביבות ,והבית הייה מתמלא בילדים הנשואים ובנכדים ,כולם חיכו ללביבות הפריכות הטעימות לצד סלט
טחינה ,פיתות וירק, המון ירק רענן וטרי.
,מקורם של הלביבות מן העדה הפרסית ,ונקראות טאפלק ,
מצרכים:
6 תפוחי אדמה מסוג דזירה
1ביצה ,
מעט מלח ,
3-4כפות קמח,
פלפל שחור,
כורכום ,
אופן ההכנה :
לבשל את תפוחי האדמה עם הקליפה עד לריכוך ,לקרר היטב ,לקלף את הקליפה,
למעוך היטב במועך פירה ,תפוחי האדמה צריכים להיות יבשים לגמרי מנוזלים ,
(חמותי הייתה טוחנת במכונת בשר)
להוסיף ביצה ,תבלינים וקמח ,
ליצור בידיים רטובות מעט לביבות לטגן במעט שמן משני הצדדים
עד להזהבה .
י-א-מ-י-!
אני מאד אוהבת! תדה 🙂
תודה שבת שלום
♥ לביבות תפ'א
תודה עבור המתכון .<br> חידוש עבורי – <br><br>לבשל את תפוחי האדמה עם הקליפה עד לריכוך ,לקרר היטב ,לקלף את הקליפה,<br><br>למעוך היטב במועך פירה ,תפוחי האדמה צריכים להיות יבשים לגמרי מנוזלים ,
מרים חידוש מרענן
מרענן וטעים כן לייבש היטב מנוזלים אחרת תפוח האדמה מתפרק וצריך להוסיף הרבה קמח .בהצלחה
טעיםםםםם
האם אפשר לאפות בתנור??
תודה
היי ,אף פעם לא ניסתי נראה לי שאפשלרסס מעט תרסיס שמן ולאפות
כמובן שהטעם לא יהיה
זהה
למטוגן ,בהצלחה
תודה
עבור התזכורת בפייסבוק
קוראים לזה קוקו קרטופי ואני מעינה את זה בכל פסח.
קוקו-ביצה
קרטונים- תפוח אדמה
היי
אצל חמותי זה נקרא טאפלק
לא מכירה את השם שאמרת בכל מיקרה זה טעים מאוד
יום טוב
קוראים לזה קוקו קרטופי ואני מכינה את זה בכל פסח.
קוקו-ביצה
קרטופי- תפוח אדמה