קציצות

כדורי בשר עם סולת מבושלים ברוטב

eti11

 

כדורי בשר אהובים על כולם ,אבל הכדורים האלה מיוחדים מאוד ,הם רכים

ואוורירים מאוד בזכות הסולת שיש בתערובת הבשר ,וכל זה ללא טיגון ,אפשר לתת אותם לתינוקות

שרק מתחילים לאכול מוצקים ,הקציצה טעימה ,רכה וטובלת ברוטב טעים ,לילדים ניתן

לוותר על שבבי הצ'ילי .

קציצות בקר עם סולת

1/2 קילו בשר בקר טחון

1 בצל גדול מגורד

1/4 כוס סולת

1/2 כפית מלח

1/2 כפית פלפל שחור

1/4 כפית ראס אל חנות (לא חובה)

1 כפית אבקת מרק עוף

(אפשר להוסיף לתערובת פטרוזיליה וכוסברה קצוצים)

לרוטב:

1 בצל גדול

2 שיני שום

2 כפות רסק עגבניות

1 כפית גדושה פפריקה מתוקה

1/2 כפית מלח

1/2 כפית פלפל שחור

1/2 כפית סוכר

מעט שביבי צ'ילי גרוס (לא חובה)

1 כפית אבקת מרק עוף

2 כוסות מים

אופן הכנת הקציצות :

לגרד את הבצל בפומפייה גסה לתוך קערה ,להוסיף את הבשר ,סולת ,והתבלינים,

ללוש היטב לתערובת אחידה לכסות להשאיר במקרר .

הכנת הרוטב:

לחתוך את הבצל לרצועות דקות ,בסיר רחב ונמוך לטגן מעט את הבצל עד שהופך

להיות שקוף ,להוסיף שום לטגן מעט ,להוסיף רסק עגבניות ופפריקה מתוקה לערבב

לטגן כדקה לצקת מים רותחים ,להנמיך את הלהבה ,לתבל בשאר התבלינים ,לבשל

כעשר דקות מכוסה .

להוציא את הבשר מהמקרר להכין כדורים בנונים,להכניס את הכדורים לרוטב המבעבע ,

לבשל עם מכסה חצי שעה ,לדאוג שהקציצות יהיו עטופות ברוטב ,הקציצות

תופחות מעט בגלל הסולת בבישול ,להגיש עם אורז לבן ,פירה ,פסטה .

 

29 תגובות בנושא “כדורי בשר עם סולת מבושלים ברוטב”

  8. הי אתי , נראה טעים .
    שאלה , <br>האם הסולת הוא למרקם שונה ובמקום הלחם ואו תפו'א ששמים בתערובת?<br>והאם יש מצב ששמים גם וגם …זו שאלת תלמיד כמובן.

    הגב

    1. kליקוש תודה
      הסולת לא מחליף לחם או תפוח אדמה ,זאת קציצה אחרת בתוספת סולת ,הסולת מתנפח בזמן הבישול מה שנותן מרקם רך ואוורירי לקציצה .<br>אפשר להוסיף תפוח אדמה מגורד אני ממליצה להכין את הקציצות כמו שכתוב במתכון ,הכנתי סיר אתמול והנכדים חטפו לא נשארה קציצה אחת .<br>תכין ותספר איך יצא ,יום טוב

      הגב

  10. אתי יקרה-האם צריך לסחוט את הבצל
    לפני שמכניסים לקערת הבשר?<br>אפשרי להכין את העיסה היום בערב ולהכניס למקרר עד הבוקר?ולמחרת להמשיך?תודה ושבתשלום

    הגב

    1. ענת היי
      אין צורך לסחוט את הבצל ,כן ברור אפשר להכין את הבשר היום ולשמור מכוסה היטב במקרר מחר לבשל רוטב ליצור כדורים ולבשל ,<br>יום טוב .

      הגב

        1. קובי שבוע טוב
          את הטעם לצערי עדיין אי אפשר להעביר דרך המסך
          באחריות אם הבשר אכותי הקציצות טעימות מאוד
          תנסה ותספר איך הטעם

          הגב

  13. נראה לי מעולה ממש
    אפשר לעשות את זה גם עם עוף טחון ולא רק בשר?
    זה בא לי טוב עכשיו. בעלי עבר 5 השתלות שיניים בטיפול אחד
    ואני עושה לו עכשיו בזמן ההחלמה רק דברים רכים.. שאפשר למעוך ולאכול בקלות.
    תודה יקרה.

    הגב

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *