את העוגיות האלה אי אפשר להפסיק לאכול ,הבצק עדין וטעים מאוד

והמילוי רחת לוקום משגע ,אני זוכרת שהייתי ילדה ואימי ז"ל הייתה מכינה

את העוגיות כמה אהבתי לאכול אותן לחתוך את העוגייה לחצי ולראות איך

הרחת לוקום נמתח ,איזה עונג והטעם ,טוב אם לא תנסו לא תדעו ,אז קדימה לעבודה

וספרו איך יצא ,מחכה לשמוע

מתכון לעוגיות רחת לוקום

1 מרגרינה או מחמאה רכה

3 כוסות קמח

1 כפית סוכר

1/4 כפית שמרים יבשים

1/2 כוס מי ברז

קורט מלח

למילוי :

קופסא רחת לוקום

אבקת סוכר לזרייה על העוגיות

אופן ההכנה :

בקערת המיקסר מכניסים את המרגרינה ,קמח ,שמרים סוכר מים ומתחילים ללוש עד לקבלת

בצק ,מוסיפים את המלח וממשיכים לערבל עד לקבלת בצק רך ונעים למגע ,אם צריך מוסיפים עוד

קמח ,מכסים את הקערה מניחים בצד ל15 דקות .

בזמן הזה מכינים את הרחת לוקום מגלגלים בין כפות הידיים לנחשים צרים ,

מחלקים את הבצק לכדורים קטנים בערך 45-50 כדורים ,מרדדים כל כדור בעזרת מערוך לעיגול

דק מאוד ,מניחים רחת לוקום בקצה הקרוב אלינו ומגלגלים ,ממשיכים ככה עם כל הבצק ,מסדרים

בתבנית ,אופים בחום 180 מעלות כ25 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות מעט ,מקררים היטב

מפזרים אבקת סוכר ,שומרים בצנצנת סגורה .