אוזני המן לא חייבים להיות מתוקים,הנה אוזני המן מבצק פריך מלוח בתוספת פפריקה מתוקה ,

שמעניקה לבצק צבע מקסים ,מילוי בטטה וגבינה ,שילוב נהדר ,כמו לאכול מיני קיש ,

אוזני המן מלוחים מתכון :

2 כוסות קמח

150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות

1 ביצה טרופה

1 כפית מלח

1 כפית פפריקה מתוקה

1/4 כוס מים קרים

למילוי :

1 בטטה גדולה חתוכה לקוביות מבושלת ומסוננת ומקוררת  היטב

100 ג''ר גבינת פטה או בולגרית

מעט תימין

1/2 כפית מלח

אופן ההכנה :

בקערה מעבד מזון מניחים קמח ,חמאה ,ומלח מעבדים בפולסים קצרים ,

מוסיפים את הפפריקה ,הביצה והמים ,מעבדים עד למרקם חולי ,מוציאים

את הבצק לשים מעט ביד לבצק אחיד ,עוטפים בניילון נצמד שומרים במקרר

לשעה .

בקערה קטנה מועכים את הבטטה מוסיפים את הגבינה ,מלח ,תימין מערבבים ,

מוצאים את הבצק מהמקרר קורצים עיגולים ממלאים כל עיגול במילוי ,

יוצרים צורה של אוזן המן .

אופים בתנור מחומם 180 מעלות כ25 דקות .