סלטים מבושלים הם אהובים עלי מאוד ,סלט חצילים פיקנטי עם גמבה והרבה שום ,זה סלט
נהדר וטעים ,מעט מתיקות מהגמבה ,חריפות מתונה מהפלפל החריף שילוב נהדר ,
מצרכים :
1 חציל
1 גמבה
2 שיני שום כתושות
פלפל צ'ילי קטן יבש (אפשר להשתמש בפלפל ירוק חריף )
מלח ,
פלפל שחור ,
1 כפית פפריקה מתוקה
1 כף רסק עגבניות
2 כפות שמן
1/2 כוס מים
אופן ההכנה :
לקלף את החצילים לחתוך לריבועים בנוניים ,(חשוב שהחציל יהיה ללא גרעינים לבן וטרי),
לחתוך את הגמבה לרצועות ,להניח בסיר את השמן להוסיף את שיני השום הכתושות ,לטגן מעט
להוסיף את החצילים והגמבה ,לאדות מעט ,לפורר את הצ'ילי ולפזר מעל ,בקערה קטנה לערבב
1/2 כוס מים ,רסק עגבניות ,פפריקה מתוקה ,מלח ,פלפל שחור ,לשפוך על החצילים והגמבות ,להביא
לרתיחה ,לערבב מדי פעם שלא ידבק לתחתיהסיר ,להנמיך את הלהבה ,לבשל כ30 דקות עם מכסה ,
להסיר א המכסה אם יש עודף נוזלים לבשל ללא מכסה עוד 10 דקות .
מתאים לי מאד עם
לחם טרי או פוקאצ'ה…<br>שאלת השאלות…איך בוחרים חציל לבן,שאין בו טונות של גרעינים .<br>אין לי צל של מושג..
kליקוש ,שבת שלום
תודה רבה אכן טעים מאוד עם לחם .<br>חציל צריך להיות קשה צבע סגול שחור מבריק הקצה הצר צריך להיות מעט ירוק ,והחציל צריך להיות קל ,תרים אותו ביד ותרגיש את המשקל שלו .
תודה ,
מקווה שאלמד לבחור אותם .<br>כי אני יעשה את זה כבר השבוע.<br>שבת כייפית שתהייה לך.
הרבה הרבה לחם
כי הסלט הטעים הזה דורש את זה<br>תודה אתי<br>שבוע נפלא
אוהבת מאוד את הסלט הזה, הזכרת
לי להכין אותו, השבוע אותי אעשה את זה, תודה חברה
יצא טעים
הוספתי עוד 2 שיני שום ויצא אליפות. תודה על מתכונים נהדרים
תודה רבה
עניין של טעם יותר שום פחות העיקר שמצאת את הטעם שלך ,
שמחנה שאהבת תודה על השיתוף ,שבת שלום