עוגיות קורבייה אלה העוגיות שגדלתי עליהם אלופה בהכנתם הייתה דודתי אחות אבי עליהם השלום ,אין פעם שלא היינו מתארחים אצלה והעוגיות האלה לא היו מונחות על השולחן ,יפות ,עדינות ,נימוחות ונעלמות בשנייה בפה ,אימי ז"ל גם הייתה מכינה לפני ראש השנה וכיפור, וכמובן שלמדה היא מדודתי האלופה שגדלה על מטעמי המטבח היווני . הנה המתכון לעוגיות הנהדרות הנימוחות שמזכירות את הבית את המטבח היווני במיטבו .
מצרכים:
200 גרם חמאה רכה
50 גרם אבקת סוכר
1 חלמון
1כפית תמצית שקדים
2כוסות קמח לבן
אופן הכנה:
לחמם תנור ל180 מעלות
בקערת המיקסר עם וו גיטרה להקציף חמאה עם אבקת סוכר לקרם אחיד ,
להוסיף חלמון ותמצית שקדים להמשיך לערבל במהירות אטית ,להוסיף את הקמח לערבל במהירות הכי נמוכה עדיף לערבב בכף עץ עד שכל התערובת אחידה .מחלקים את הבצק לשלוש כדורים כל כדור מגלגלים לנחש ארוך חותכים בצורה אלכסונית
בערך בגודל 2 ס"מ כל עוגייה ,מניחים נייר אפייה על התבנית מסדרים את העוגיות במרווחים ,
אופים בערך 15-20 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות מעט ,מוציאים מהתנור מצננים מעט
ובוזקים את יתרת אבקת הסוכר .שומרים בכלי אטום
אוי החזרת אותי הביתה
סבתא של אמא היתה מכינה<br>זה טעים… <br>שנה טובה
מעורר געגוע וטעים להפליא 🙂
נדמה כאילו בכל משפחה יש עוגיות כאלה :)<br>תודה 🙂
טעמתי ורוצה עוד…
נוסטלגיה יקירה אין כמו מאפים של פעם..<br>גמר חתימה טובה.
איזה כיףףףף 🙂 נראות מדהים !
חתימה טובה לכם, אתי
נראה טעים
מפתה להכין.<br> גמר חתימה טובהה
וואוווו
אני אוהבת אותן משהו תודה אתי<br>גמר חתימה טובה
נפלא טעם של פעם
נראה נפלא תודה
אפשר בלי תמצית שקדים ?
נראה נפלא תודה
אפשר בלי תמצית שקדים ?
נראה פשוט ומזמין
תודה על המתכון, אתי. בסוף באמת שאתגייס להכין..<br>ושוב, שנה טובה ומתוקה לך, יקרה<br>♥
מעורר תיאבון
נראה מצוין!<br><br>יום טוב אתי
אין על קורובייה!
המתכון שאני מכירה(טורקייה…) זהה כמעט לחלוטין אבל ללא הביצה. אין על העוגיות האלה!
מכינה היום.
נפלאאא
אמא ואחותי מכינות נראה לי את אותו מתכון….<br>אוטוטו אחותי הקטנה מתחתנת, בטוחה שיכינו גם את העוגיות הללו למקווה…<br>
נראה מדהים
כמה נימוחות הן נראות…. איזה יופי
קורבייה עוגיות חמאה נמסות בפה
אני מוסיפה חוואג' של קפה