שוב עוגת דבש והפעם עם הפתעה בפנים חתיכות תמרים שמוסיפות רכות ולחות לעוגה וכמובן עוד מתיקות ,

העוגה נשמרת ארבעה ימים בחוץ ללא בעיה ,וגם עוברת קירור בהצלחה רבה ,אפשר להוסיף חופן אגוזים קצוצים ,

אז שתהיה שנה טובה ומתוקה כדבש ותמרים

עוגת תמרים דבש

חומרים:

 5 ביצים

1 כוס סוכר

1/2 כוס דבש

1/2 כוס שמן

1 כף תמצית וניל

1 תפוח עץ מקולף ומגורד

250 ג''ר תמרים מעוכים

21/4 כוסות קמח

1 שקית אבקת אפיה

אופן ההכנה:

להפריד ביצים ,להקציף חלבונים לקצף יציב ,

בקערה נפרדת לשים חלמונים ,סוכר ,דבש ,שמן ,תמצית וניל מקציפים לתערובת אחידה ואוורירית .

מערבבים בקערה נוספת קמח ,אבקת אפייה ,מוסיפים לקערת החלמונים ,

מערבבים ומוסיפים את התמרים והתפוח ,מאחדים לקרם אחיד ,

מוסיפים את קצף החלבונים ומערבבים בתנועת קיפול עד לקבלת תערובת

אחידה ,משמנים היטב תבנית 26 מעבירים את התערובת ,אופים בחום

160 מעלות כ45 דקות .