רולדה נהדרת מבצק עדין וטעים שכייף לאכול אותה ,לא מתוק מדי ,מעט חמיצות מהתפוחים הירוקים ,הבצק שנאפה
נשאר קרנצ'י וטעים ,בתוספת כדור גלידה ליד חגיגה מושלמת ,מתאים מאוד כקינוח לחג אפשר להחליף את החמאה
במחמאה .
למלא ,לגלגל ,לאפות ולטרוף …
חבילה בצק פילאס
למלית:
40 ג''ר חמאה
6 תפוחי עץ גרנד סמיט קלופים וחתוכים לקוביות
מיץ מחצי לימון
2 כפות סוכר חום
1כף חמאה
1 כפית קינמון
חופן צימוקים
50 ג''ר אבקת שקדים (לא חייב)
לפיזור מעל:
אבקת סוכר
למריחה :
1 ביצה טרופה
אופן ההכנה :
ממיסים את החמאה במחבת על להבה בנונית ,מוסיפים את התפוחים ,
צימוקים ,סוכר , דבש ,קינמון וצימוקים מערבבים היטב עד שהתפוחים מקורמלים
מכל הצדדים ,מסירים מהאש מוסיפים את אבקת השקדים מערבבים .
פותחים את הבצק וחותכים ריבוע מסדרים 1/4 מכמות המילוי לאורך הבצק עד למחצית
הרוחב ,מקפלים ,מניחים בתבנית נייר אפייה ,מניחים את הרולדה שהחיבור כלפי מטה ,
עושים כך עם שאר הבצק ,מורחים ביצה טרופה ,אפשר בשלב הזה לחרוץ בבצק סימנים
לחיתוך הרולדות
מחממים תנור ל180 מעלות ,אופים את הרולדות עד שהן מזהיבות ,מוצאים ומקררים היטב,
מפזרים אבקת סוכר .
אם נשאר בצק אפשר לחתוך לרצועות למרוח בחמאה מומסת או תרסיס חמאה לפזר סוכר
וקינמון לגלגל לספירלה ולאפות .
יאמי אכין את זה בעז'ה לראש השנה אך
עם עלי פילו. ואולי אכין חלק בתור שקיקים -מנה אישית
מתכון קסום ותמונה ראשית מגרה
יפה מאד :)<br>יום קסום :)<br>
גם אני מכינה כך רולדה ונדמה לי
שגם העלתי לבלוג
נראה מפתה, אתי
תודה :-)<br><br>{}
אוהבת מאוד את בצק הפילאס, עלעלי אך
עדין וללא הרבה עקבות שומן, נותן תוצאות מצויינות. אוהבת את הרולדה שלך.<br><br>מגי
כמה עלים של פילו שמים בכל רולדה?
לילי
הבצק זה פילאס לא עלי פילו
בצק פילאס כמו בצק עלים רק מרודד דק
יותר
חג שמח
רגישות לקינמון, לא אוהבים צימוקים. נראה מצוין וטעים. יש חלופות במקום הצימוקים, אולי אגוזים? ובלי קינמון? מתאים?
היי ,אפשר בלי קינמון חבל כי הקינמון
מוסיף המון טעם וריח,על הצימוקים אפשר לוותר להוסיף אגוזים קצוצים,בהצלחה אשמח לשמוע איך יצא 🙏