מבטיחה לכם שאת הבצק הזה אתם תאמצו בחום ,הוא קל להכנה ,אפשר להכין אותו מאפים מלוחים או מתוק ים,לגלגל
ולמלא במיגוון גדול של מילויים ,הפעם החלטתי לגלגל כרולדות ולמלא בפיטריות ובצל ,יאמי גם פרווה ,גם טעים ,ופריך
פריך .
את הבצק נהגה אימי להכין למאפים מהירים והוא מלווה אותו שנים רבות .נתקלתי במתכון בזמן האחרון והרבה קוראים לו
בצק ספידי ,אני רואה שיש כמה גירסאות וכולם אני מאמינה מוצלחות .
בצק:
3 כוסות קמח
1/2 כוס מים חמים
מעט מלח
1 כוס שמן
1/2 שקית אבקת אפייה
1 כפית חומץ
למילוי :
2 סלסילות פטריות שמפניון
2 בצלים גדולים קצוצים דק
מעט שמן לטיגון
מלח
פלפל שחור
אופן הכנת הבצק:
להכניס את כל מרכיבי הבצק לקערה ללוש לבצק רך ואחיד
הכנת המילוי :
לחמם במחבת את השמן לטגן את הבצל להוסיף את הפטריות הקצוצות להקפיץ כמה דקות
לתבל במלח ופלפל ,להוריד מהאש ולקרר .
לחלק את הבצק לשני חלקים לרדד כל חלק למלבן ארוך למלא חצי מהמילוי לגלגל לרולדה .
למרוח ביצה טרופה ולפזר שומשום מעל .
לחמם תנור לחום 180 מעלות לאפות כ30 דקות או עד שהרולדות זהובות .
מכירה את המתכון ..
גם אני הכנתי לפני שבוע.<br>תודה על השיתוף.<br>שבת שלום.<br>
לינדה תודה
אכן מתכון מוכר וידוע ,<br>שבוע טוב ובשורות טובות .
רולדות בצק פריך….
ללוש הכל עם המים הרותחים ? לתת לבצק לנוח ?<br>ונראה שמרחת ביצה מעל הרולדות<br>בבקשה לתת מתכון מפורט, תודה
אם זה מתכון ספידי -אין צורך לתת לבצ
לבצק לנוח -ללוש הכל ביחד ואפשר ישר לעבוד איתו.
בר ,
כמו שכתוב במתכון ללוש הכל ביחד זאת אומרת כולל המים ,<br>כן ביצה טרופה מעל ושומשום ,אין צורך לתת לבצק לנוח .<br>שבוע טוב
תודה, נשמע מעניין !
בשמחה ,שבוע טוב
יאמי
תודה .
רולדת בצק פריך במילוי פטריות
נראה טעים <br> ♥<br> תודה עבור המכון.
מרים ,תודה שבוע טוב
עושה חשק לתת ביס!!!
ממש טעים ביג לייק<br>סיגל
תודה רבה סיגל
טעים קל ומומלץ מאוד ,<br>שבוע טוב
מכירה את המתכון .ביתי מכינה איתו
המון דברים-אבל בגירסה שונה -ללא אבקת אפייה וללא חומץ.ננסה את המתכון שלך.נרא נהדר וטעים.
אתי -את לשה במיקסר?תודה
מלכה ,שבוע טוב
כן לשה במיקסר ,אני לא לשה בכלל בצקים ביד .<br>
תודה רבה .כמות הקמח היא 420 ?
רוצה לנסות להכין היום עם מלית של תפוחי אדמה ובצל.שבוע טוב
מלכה
כמות הקמח לפי כוס מדידה רגילה הכוסות השקופות עם הידית .<br>בהצלחה
תודה-אני משתמשת תמיד בכוסות מדידה
של הרבע,שליש-חצי כוס וכוס.תודה
אצלנו קראו למתכון הזה תחליף בצק
עלים והיו מכינים בורקסים שונים
נראה טעים
תמונות מגרות
תודה רבה אתי נשמע טעים
מאוד
מעולה מעולה אתי!!
ניסיתי להכין ללא גלוטן ולא הולך לי
האם אפשרי ללוש את הבצק ביד ? או
חייבים במיקסר?<br>תודה
אפשר ביד .
תודה על התשובה , ועוד שאלה ברשותך
את חושבת שקמח מלא יתאים פה ?<br>תודה שוב
לירז בכייף
כן למה שלא יתאים ,לא נראה לי שתהיה בעיה .
רולדת בצק פריך במילוי פטריות
שלום הגב' אתי, אבקש לברר האם מרדדים את הבצק למלבן ארוך וצר, ומורחים מהמלית רק פס לאורכו ומקפלים קיפול אחד, או שהמלבן יהיה ארוך אבל גם רחב כך שמורחים מלית על כל השטח ומגלגלים אותו כרולדה עם כמה גלגולים ? לפי התמונה זה ניראה כאילו פס עם גלגול אחד, אשמח לקבל הסבר לצורת הגלגול, תודה מראש !
מרים
מרים כמו שכתבתי לרדד למלבן ארוך ולגלגל גילגול אחד אין צורך בשכבות
כמו שרואים בץמונה המילוי נמצא במרכז הבצק פחות או יותר
בהצלחה שבת שלום
רולדת פטריות
מתכון קל וטעים.
תודה