מינה פשטידה נהדרת וטעימה של מצות ובשר טחון מתובל ,מגישים עם סלט וטחינה ויש לכם ארוחה מושלמת ,

את הפשטידה הכרתי מחברה יקרה לפני שנים רבות ומאז אני מכינה אותה תמיד ,אני אוהבת לשפוך טחינה על הפשטידה ,

וסלט ירקות קצוץ דק ליד ,מעדן .

למילוי :

1/2 קילו בשר טחון

2 בצלים בינוניים קצוצים דק

פלפל שחור

1/2 כפית בהרט

1/2 כפית מלח

1כפית אבקת מרק עוף

2 כפות צנוברים

חופן פטרוזיליה קצוץ דק

אופן הכנה:

לחמם מחבט בקוטר בנוני לקלות מעט את הצנוברים ,להוציא ולשמור בצד ,להוסיף 2 כפות

שמן למחבת לטגן את הבצל ,להכניס  את הבשר להמשיך לטגן ולפורר את הבשר עד

שהבשר משנה צבע לחום כהה ,להוסיף את התבלינים ,לערבב להוסיף את הצנוברים וחופן

פטרוזיליה קצוצה ,להסיר מהאש ,לקרר .

למעטפת:

6 מצות רטובות היטב ועטופות במגבת ,

3 ביצים טרופות בקערה.

אופן הכנה:

לוקחים מחבת בנונית ושמים בה מעט שמן ,טובלים ארבע מצות בביצה ומרפדים את

המחבת,אחת במרכז ומסביב עוד שלוש מצות .

מניחים במרכז את הבשר מקפלים את המצות מעל הבשר ,טובלים עוד שתי מצות

בביצה ומכסים היטב את הבשר .

מחממים את המחבט ומבשלים את הפשטידה על אש נמוכה כ1/2 שעה ,הופכים על

צלחת גדולה ,ומחזירים לבשל לעוד 15 דקות .

אפשר להכין את המילוי ולמלא לתוך מצה רטובה מגולגלת ,לטבול בביצה טרופה ולטגן ,כמו בורקס מצות .