עוד מתכון נהדר לעוגת גבינה קרה ועשירה עם שוקולד לבן ,חמאה ,פודינג וניל ומעל הכל ממרח לוטוס משגע ,

נתקלתי בתמונה של העוגה באתר מאקו ומיד החלטתי להכין ,המתכון של חן שוקרון הלו היא "שירלי נמש" .מסקנות עוגה

עשירה בטעם חגיגה בפה מומלצת מאוד .

בבקשה המתכון המקורי

 תבנית בקוטר 24 ס"מ

לבסיס:

2כוסות (200 גרם) עוגיות לוטוס טחונות לפירורים דקים

75 גרם חמאה מומסת

לקרם גבינה ושוקולד לבן:

100גרם שוקולד לבן קצוץ

60 מ"ל (1/4 כוס) חלב

25 גרם חמאה

1 חבילה (80 גרם) אבקת אינסטנט פודינג וניל

1 מיכל (225 גרם) גבינת שמנת 25%

1 מיכל (250 גרם) גבינה לבנה 5% או 9%

65 גרם (1/3 כוס) סוכר

2 מיכלים (500 מ"ל) שמנת מתוקה

לציפוי:

150גרם (1/2 כוס) ממרח לוטוס

אופן ההכנה:

1. מכינים את הבסיס: מערבבים עוגיות וחמאה מומסת לתערובת לחה, מעבירים לתבנית ומהדקים בשכבה אחידה. שומרים במקפיא בזמן שמכינים את המלית.

2. מכינים את הקרם: ממיסים במיקרוגל שוקולד, חלב וחמאה. מערבבים לקבלת תערובת נוזלית ומצננים מעט.

3. שמים גבינות ואבקת אינסטנט פודינג בקערה נפרדת ומערבבים. מוסיפים את תערובת השוקולד הלבן וטורפים במטרפה ידנית לבלילה חלקה.

4. מקציפים שמנת מתוקה עם סוכר לקצפת יציבה ומקפלים לתערובת הגבינה בשלושה מחזורים.

5. מוציאים את התבנית מהמקפיא ומניחים בדופן הפנימית שקף לעוגה. יוצקים את קרם הגבינה מעל הבסיס ומיישרים את פניה בעזרת מרית מדורגת. שומרים במקרר למשך הלילה.

6. מכינים את הציפוי ומצפים: מניחים ממרח לוטוס בקערה ומחממים כמה שניות במיקרוגל עד שהוא נוזלי. מערבבים היטב ויוצקים על העוגה הקרה – מטים את התבנית כך שהציפוי יכסה את פניה באופן אחיד. מחזירים למקרר ל-30 דקות להתייצבות. ניתן לשמור במקרר עד 5 ימים.

קישור למתכון :http://www.mako.co.il/food-recipes/recipes_column-cakes/Recipe-a8e9f7a7b5b4e31006.htm