תבשיל נהדר שהיתה מכינה אימי ז"ל ,תבשיל פשוט עם שני מרכיבים חצילים ועגבניות ,אני זוכרת כשהייתי ילדה איך שהייתי
מתענגת על המעדן הזה ,בשפתה של אימי המעדן הזה נקרא "על נאז`ק" על שום מה אינני יודעת ,לפני כמה חודשים בטיול
בירושלים ישבנו אני ובעלי במסעדה מאוד מוכרת ועממית בשוק מחנה יהודה ולהפתעתי הרבה בתפריט המתכונים הופיע
השם של המאכל ,כמובן שלא התאפקתי והזמנתי ,כן אותם מרכיבים אבל הטעם שונה לגמרי ,מתובל שונה ממה שאימי
הייתה מכינה ,אנחנו היינו אוכלים את "העל נאז`ק " עם לחם שחור טרי ובצל יבש ,מעדן כל כך פשוט להכנה ,הכייף
שבפשטות .
מתכון:
2 חצילים בנוניים קלופים וחתוכים לקוביות גדולות
5 עגבניות בנוניות קלופות ופרוסות
2 כפות רסק עגבניות
מעט שמן
1כפית מלח
1 כפית פלפל שחור
1/2 כפית קינמון
1 כף אבקת מרק
אופן ההכנה :
בסיר שטוח ורחב יוצקים מעט שמן מסדרים בתחתית הסיר שורה של עגבניות ומעל שורה של חצילים ,וככה ממשיכים עם
יתר העגבניות והחצילים ,מדליקים את להבת הגז ומבשלים על אש בנונית את התבשיל שמתחיל להגיר נוזלים ,מנמיכים את
הלהבה ומבשלים כ40 דקות מתבלים ,מוסיפים את הרסק עגבניות מערבבים את התבשיל ,וממשיכים לבשל עד לצימצום
נוזלים .יש אפשרות להוסיף קוביות בשר לתבשיל כמובן לבשל את הבשר עד לריכוך לפני ההוספה לתבשיל .
אצלנו היו מכינים בשכבות בתבנית
בתנור. נראה מעולה.
גלשי
כל אחד וצורת ההכנה שלו ,ככה אימי הייתה מכינה ,<br>מאמינה שגם אצלכם זה מאוד טעים ,<br>שבת שלום יקרה .
טוב… גם את זה כנראה אבשל מחר
אין בצל או שום?<br>שולה
שולה ,תודה
את זריזה וראיתי שכבר הכנת ,אין לא בצל ולא שום ,אפשר להוסיף גם זה וגם זה ואפשר גם פלפל חריף אבל …זה כבר לא אותו תבשיל חחחח ,<br>שבת שלום יקרה .
תבשיל חצילים עם עגבניות
על פי התמונה ואופן ההכנה נראה טעים<br> אנסה בקרוב<br> ♥
שאלה
כשאת מוסיפה בשר לתבשיל<br>באיזה בשר את משתמשת ?<br> וכיצד את מבשלת אותו?<br> <br>
מרים תודה רבה
בשר מספר 5 חתוך לקוביות מאוד קטנות ,לשים מעט שמן בסיר ולסגור מעט את הבשר להוסיף מים לכיסוי הבשר להביא לרתיחה לתבל במעט מלח ופלפל שחור ,לבשל כשעה וחצי עד שהבשר מתרכך לסנן את המים אפשר כמובן לשמור את הציר לשימוש אחר ,להוסיף את הבשר לתבשיל באמצע הבישול שיספוג טעמים .<br>בהצלחה ,שבת שלום .
תודה רבה.-♥
נראה נהדר, אתי
מזכיר לי גירסה של גיבץ' שהיינו מכינים פעם, שאותו למדתי מאימי.<br>רק שאלה – מותר לוותר על הקינמון?<br>אני לא אוהב אותו במאכלים שאינם מתוקים.<br><br>ושוב תודה, יקרה<br>♥
עופר ,צודק
אכן מזכיר את הגיבץ' ,מותר ברור שמותר לוותר אבל זה כבר לא אותו הטעם ,<br>אולי תוסיף ממש קמצוץ זעיר רק לארומה ,<br>שבת שלום ידיד יקר,<br>אתי <br>♥
זה תבשיל פיקנטי וטעים אש, והקינמון-
לא נראה שייך בכלל לתבשיל הזה,<br>אלא אם מבשלים איתו גם בשר..<br>זה בדוק.<br>תודה לך ושבת שלום.
אור ,
כל אחד וטעמו האישי לטעמי וטעמי משפחתי שאוכלת מהתבשיל הזה עשרות שנים הטעם ערב לחייך מאוד ,את /ה יכול/ה להוסיף או להשמיט ,אוכל ותיבול במיוחד הוא עניין של טעם .<br>תודה ושבת שלום ,<br>אתי <br>
אוקיי, אנסה את גירסת הקינמון שלך
גם אמא שלי היתה מכינה את התבשיל
הזה ובכורי כשהיה ילד קטן מת עליו, כך שכל פעם היתה מכינה לו מנה כשהיינו מגיעים בשבת לצהריים
פנינה ,
מנה קלה וטעימה הילדים שלי מאוד אוהבים .<br>שבוע טוב ,<br>אתי
הרשמה לקבלת עדכונים
שבוע טוב<br>ניסיתי כבר כמה פעמים ללא הצלחה, אני לא מקבלת קישור למייל כדי לאשר קבלת עדכונים.<br>אשמח לעזרתך<br>תודה
אסנת ,שבוע טוב
אין לי מושג למה זה קורה ,את היית רשוה כבר לקבלת עדכונים ?אם את רשומה או נרשמת בעבר את אמורה לקבל מייל כל פעם שאני מעדכנת את הבלוג .תכלי לכתוב לי איזה תשובה את מקבלת כשאת מנסה להירשם?אני העביר את זה הלאה למנהלי הבלוגיה ,תנסי אולי להירשם לקבלת מסר .שבוע טוב ותודה
המשך
החלפתי כתובת מייל לכן ניסיתי להרשם מחדש.<br>אני לא מקבלת את הקישור כדי שאוכל לאשר ולקבל עדכונים
אוסנת ,
תנסי שוב בדקתי עם מנהלי הבלוג ואין שום בעיה ,אולי תנסי להירשם לקבלת מסר כל פעם שאני מעדכנת .<br>שיהיה שבוע טוב
אתי…
איריס לא אסנת…<br>לצערי לא הצלחתי, אני רושמת נכון את כתובת המייל אבל לא מקבלת קישור.<br>:(
מנה טעימה לי מאוד..
מכינה אותה כל שבוע …<br>תודה על השיתוף<br>חיבוק.
לינדה ,תודה רבה
אכן מנה קלילה וטעימה ,<br>שבוע טוב יקרה
אוהבת מאוד
תבשיל דיאט אך מצריך הרבה לחםם טרי :)<br>שבוע נפלא אתי
טובה ,תודה יקרה
תבשיל דיאט שמצריך הרבה לחם חחח <br>שבוע טוב יקרה
כזה אני מוכנה לאכול כל יום, נראה
מעולה.<br><br>מגי
אהבתי תודה ינוסה
זה באמת נקרא מעדן:}
תודה לשיתוף:}
נראה טעים טעים טעים!!!
אליפות העולם
הכנתי הבוקר את המתכון וזה וטעיםםםםםםםם !!!! למזלי נגמר הלחם אתמול בלילה,שאם לא כן החצילים היו נעלמים מייד.<br>הפעם לא היה לי קינמון ואני מתארת לי מה יהיה כשאכין עם …<br>תודה אתי ♥
וואו כמה פשוט ויצא מענג
לבריאות
%3Cp%3E%D7%A9%D7%9E%D7%97%D7%94%20%D7%A9%D7%90%D7%94%D7%91%D7%AA%20%D7%AA%D7%95%D7%93%D7%94%20%D7%A9%D7%97%D7%96%D7%A8%D7%AA%20%D7%9C%D7%A1%D7%A4%D7%A8%20,%3C/p%3E%0A%0A%3Cp%3E%D7%A9%D7%91%D7%AA%20%D7%A9%D7%9C%D7%95%D7%9D%3C/p%3E%0A
חצילים ברוטב עגבניות
לא צריך לשים שום בסלט חצילים?
שירי
כמו שכתוב בכותרת זה תבשיל נכון אשר לאכול קר כסלט בדרך כלל בתבשיל הזה אני לא שמה שום כמו אימי אבל ברור שאפשר להוסיף
סלט חצילים
לא צריך לשים שום?בסלט?
תשובה
בשאלה הקודמת תודה
תבשיל חצילים ועגבניות
פשוט נהדר, כולם אהבו את זה. כל כך קל וכל כך מהנה. תודה רבה ששיתפת מתכון זה. אימצתי אותו