לפעמים תוקפים אותי געגועים למטבחה של חמותי עליה השלום ,מטבח פרסי עם מגוון טעמים וריחות נהדרים ,זכור לי
סוג של מרק שהיא הייתה מכינה בימים קרים ,מרק אדמדם עם סלק ועדשים ואיטריות ,מה עוד היה במרק אינני זוכרת רק
את צקצוקי הלשון של כולם שהתענגו על המרק וביקשו תמיד תוספת ,אף פעם לא העזתי לטעום ,מה קרה עכשיו שדווקא
המרק הזה עלה במחשבותי אין לי תשובה ,אז מתכון אין לי אבל זיכרון בראש יש והנה אלתרתי ואהבתי מאוד את
התוצאה ,אבל בסופו של דבר הגעתי למסקנה שיכול להיות שערבבתי שני סוגי מרק בסיר אחד .
מרק עדשים וסלק
1 בצל קצוץ דק
200 ג`ר עדשים ירוקות
2 סלק בנוני חתוך לרצועות
1/2 צרור פטרוזיליה קצוצה דק
1/2 צרור נענע קצוץ דק
1/2 צרור כוסברה קצוצה דק
מיץ מלימון שלם
1/4 חבילה אטריות עבות
5 כפות שמן
1כפית מלח
1 כפית פלפל שחור
2כפות אבקת מרק עוף
1ליטר מים רותחים
אופן ההכנה :
לשטוף היטב את העדשים לסנן ,בסיר רחב לטגן את הבצל עם השמן עד לשקיפות ,
להוסיף את הסלק לערבב לאדות מעט ,להוסיף את העדשים ,ו1 ליטר מים רותחים ,
להביא לרתיחה להוסיף את הירק הקצוץ ,והתבלינים לבשל על להבה נמוכה כשעה
לבדוק שהסלק והעדשים מבושלים ורכים ,להוסיף את האטריות לערבב ,לסחוט מיץ
מלימון שלם ולהוסיף ,לבשל עוד 10 דקות .המרק צריך להיות סמיך .
לא חשוב אם ערבבת או לא, זה נראה
טעים ומזמין וזה מה שחשוב
פנינה ,תודה
כן ערבבתי ויצא מושלם שילוב נהדר של מרכיבים יצרו מרק סמיך טעים משביע ומחמם ,<br>שבת שלום ,<br>אתי
טוב האמת ניראה לי מוזר .
גם עדשים וגם הסלק מרכיבים מאד דומיננטים בטעם , וניראה כאילו יצא פה <br>בלאגן בטעמים , <br>אבל אוךלי דווקא בגלל זה מחכה פה הפתעה מיוחדת . <br>צריך לנסות זה נראה הרפתקאה מיוחדת.<br><br>
kליקוש ,צודק
נראה מוזר אבל מבטיחה לך שהתוצאה נהדרת ,שילוב טעמים נהדר ,סך הכל יצא מרק סמיך ,טעים משביע ומחמם ממליצה ,<br>שבת שלום ,<br>אתי
לי זה נשמע טעים חורפי ומפנק
אני בהחלט מתכוונת לנסות .
דורית ,תודה רבה
תנסי וספרי איך יצא אני מאוד אהבתי את התוצאה ,מרק משביע ומחמם ,<br>שבת שלום יקרה ,<br>אתי <br>♥
נראה מצויין, אתי
שילוב מרכיבים אהובים לא יכול להיות רע.<br>ינוסה בהזדמנות :-)<br><br>♥
עופר ,תודה רבה
לא רע בלל ההפך מושלם מרק סמיך ,מחמם טעים ומשביע ,<br>אנחנו אהבנו מאוד ,<br>שבת שלום ידיד יקר ,<br>אתי ♥
אין יותר טעים ממרק כזה
תודה אתי זו מנת הפתעה 🙂
אכן מנה מפתיעה
וטעימה מאוד ,<br>תודה רבה טובה יקרה .<br>אתי
גם אני כמו פנינה אומרת, לא חשוב
שערבבת, המרק הזה, נראה מעולה שבמעולים.<br><br>יום טוב,<br><br>מגי
מגי יקרה
הערבוב היה מוצלח מאוד ,תודה יקרה ,<br>סוף שבוע נפלא ,<br>אתי
שילב מעניין אהבתי
תודה ,מעניין וטעים
יפה אהבתי
גיל ,תודה
מרק עדשים הולך מצויין עם איטריות
מרגישה חזק את המטבח שלך אצלי