כמדי יום שישי אני צריכה להכין ארוחת ערב מגוונת שתקלע לטעמים של כולם ,בדרך כלל במשפחה שלי אין
בקשות מיוחדות וכל מה שאני מכינה הם טועמים ואוהבים ,אבל מה החתן שלי קצת בעייתי אוכל רק כדורי בשר
ותפוחי אדמה ,בורקס ממולא בשר זהו תפריט דל ,לפעמים בא לי לשנות כי נמאס לי לראות את אותו תפריט כל
שבוע ,החלטתי לשלב בין שתי האהבות תפוח אדמה ובשר טחון ,נזכרתי בליביבות שחמותי ז"ל הייתה מכינה
מתפוחי אדמה וחשבתי שאפשר לשלב בתוכם בשר ,זכרתי שיש כזה מאכל רק לא ידעתי איך מכינים ,שילבי בין
השניים ויצא נהדר הצלחה גדולה ,פעם ראשונה שהכנתי עשיתי ניסוי עם מילוי חזה עוף שנשאר ויצא נהדר ,
בשבוע שעבר התארחתי אצל גיסתי והכנתי את הפסטלים ,(פתאום גילתי שיש להם גם שם)במילוי בשר טחון
כולם התלהבו ואהבו והכל חוסל .
פסטלים ממולאים בשר
מעטפת :
5 תפוח אדמה דזירה מבושלים ומעוכים לפירה חלק
1 כפית כורכום
1/2 כפית מלח
2 כפות שמן
מילוי:
300 ג"ר בשר טחון
2 בצלים גדולים קצוצים דק
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור
1/2 כפית תבלין ראס אל חנות (אפשר להשתמש בבהרט)
1 כף מרק עוף
1/4חבילה פטרוזיליה קצוצה .
מעט שמן
בלילה לטיגון:
1 ביצה
מעט מלח
3/4 כוס פרורי לחם
שמן לטיגון
אופן ההכנה :
מעטפת:לערבב בקערה את תפוח האדמה המעוך להוסיף מלח ,פלפל ,כורכום ושמן לתערובת אחידה ,להניח בצד לקירור מלא .
מילוי:
לחמם מחבת לצקת את השמן לחמם מעט להוסיף את הבשר לערבב ולפורר את הבשר להוסיף את התבלינים לטגן עד שהבשר מחליף צבע והנוזלים התאדו ,לפזר את הפיטירוזיליה לערבב היטב להניח לקירור .
הכנת הפסטלים:
לוקחים חופן בגודל כדור ביצה מהפירה יוצרים גומה וממלאים כפית מלאה מהמילוי ,מהדקים היטב את הפתח ומועכים מעט לצורת כדור שטוח .
מכינים שתי צלחות אחת עם ביצה מעורבבת ומלח ,ובצלחת השנייה פרורי לחם ,טובלים כל פסטל בביצה ולאחר מכן בפרורי לחם ומטגנים עד להזהבה .
את הפסטלים בתמונה שהיו הניסיון הראשון ,מילאתי בחזה עוף קצוץ דק עם אותם תבלינים כמו שרשום למילוי .
מוכנים לפני טיגון..
מנה כזו אשמח לצהרים.
אוי כמה געגועים למאכל הטעים הזה ..אצלנו קוראים לזה בנט'ש.<br>לינדה.
לינדה תודה רבה
חחחח כשהכנתי לא ידעתי בכלל שקיימת מנה כזאת ואז גיסתי סיפרה לי שקוראים לזה גם בנט'ש .<br>יום טוב ♥♥
עוד מנה מנצחת תחת ידייך המופלאות
שאלה : לא צריך להוסיף ביצה למעטפת ? זה יידבק ?
תודה רבה יקרה
אין צורך להוסיף ביצה הביצה תעשה את התערובת דלילה ויהיה קשה לעבודה<br>תודה יקרה ויום טוב ,<br>,♥♥
אני מכירה…..ומכינה
זה מצויין!!!
יהודית ,תודה רבה
אכן מצוין,<br>סופ''ש נעים ,<br>אתי
הכנה בתנור ?
הזכרת לי נשכחות, אמא שלי היתה מכינה פסטלים כאלה בתנור ולא באפיה. לא אכלתי כאלה שנים רבות, אהבנו את זה מאד.<br>אני מעדיפה ללא טיגון, האם נראה לך שזה אפשרי להכין את הפסטלים בתנור עם המתכון שלך ולא לטגן.
לא צריכה להיות בעיה .
התפוח אדמה מבושל ,הבשר גם כן אף פעם לא ניסיתי בתנור אבל אני חושבת שלא תהיה בעיה ,לטבול בביצה בפרורי לחם להניח על תבנית נייר אפיה לרסס מעט שמן להניח את הפסטלים ולאפות ,<br>אם תכיני חיזרי לספר איך יצא ,<br>סופ''ש נעים ,<br>אתי
נפלא אהבתי♥♥♥
תודה רבה ♥
סופ''ש נעים ,<br>אתי ♥♥♥
תודה.
זה נראה כל כך טעים!!!
נויה ,תודה רבה
אכן טעים מאוד ,<br>שבוע טוב וחודש טוב ,<br>♥
כמו קובה פטטה, נכון? נראה נהדר
נראה לי שאכין בקרוב.<br><br>תודה יקירה ושבוע מעולה,<br><br>מגי
מגי יקרה
אני לא מכירה קובה פטטה חיפשתי בגוגל אני חושבת שזה דומה ,<br>תכיני זה טעים טעים ,<br>שבוע טוב וחודש טוב יקרה <br>♥
מה שמגי שאלה נכון?
גיל ..
ראה תשובה למגי ,<br>שבוע טוב וחודש טוב ,<br>♥
נראה מעולה אתי:}
תודה רבה
סופ''שנעים ,<br>אתי
נהדר .
אני מכינה זאת עם שאריות רוטב הבולונז או מילוי הקובה
רעיון מעולה
טלי ברוכה השבה נעלמת לי ,<br>רעיון מעולה .<br>סופ''ש נעים <br>אתי
שילוב נהדר
של דברים שאני אוהב. כבר ממש רעב..<br>{}
תודה עופר
אכן שילוב נהדר וטעים ,<br>חחחח כאן התחיל הרעב ?<br>♥
מאכל מרוקאי שמגישים אותו בפסח
זהו מאכל שמכינים אותו בפסח מאכל טעים מאוד
דון ,תודה רבה
אני אלתרתי מתכון משאריות יצא טעים מאוד ,<br>ברוך הבא לבלוג מקווה לראות אותך כאן ,<br>שבת שלום
זהו מאכל מרוקאי שמגישים בפסח
פסטלים
אמא שלי ז"ל
במקום פרורי לחם היא היתה משתמשת בקמח,
וזה יוצא טעים אפילו הרבה יותר