מזג האוויר הקריר בערבים מביא איתו את החשק למרק מחמם ,רק מה שביום עדיין חמים ואין חשק לעמוד ליד

הגז ,הנה מרק מחמם ומהיר הכנה ללא צורך בהשריה מוקדמת של העדשים רק לשטוף ולבשל ,מרק קל להכנה

וטעים מאוד .

מרק עדשים כתומות עם איטריות דקות

1 כוס עדשים כתומות שטופות היטב

1/2 כוס איטרית דקות או עבות

1 גזר גדול מגורד

1 בצל חתוך לקוביות קטנות

2 שיניי שום כתושות

1/2 כפית מלח

1/2 כפית פלפל שחור

1 כף אבקת מרק עוף

3 כפות שמן

4 כוסות מים רותחים

אופן ההכנה :

בסיר בנוני יוצקים את השמן מחממים ,מוסיפים את הבצל מטגנים עד שהבצל הופך לשקוף ,מוסיפים את השום

מטגנים עוד דקה ,מוסיפים את הגזר מערבבים ,מוסיפים עדשים ,מים רותחים ,מביאים לרתיחה מתבלים ,

טועמים אם צריך מוסיפים תיבול ,מנמיכים את הלהבה מבשלים כ1/2 שעה ,בודקים אם העדשים מוכנים ,בדרך

כלל 1/2 שעה מספיקה ,מוסיפים את האיטריות ,מבשלים עוד 10 דקות ,מגישים עם לחם שחור …

(מי שאוהב את המרק יותר כהה אפשר להוסיף 1 כפית פפריקה מתוקה )