כידוע לכם אצלי בבית חובבים מאוד עוגות קרם ושיהיו כמה שיותר מרשימות ,אני משתדלת מאוד לגוון כול שבוע
עוגה אחרת לפעמים ממציאה לבד מערבבת בוחשת מקציפה והתוצאות לא תמיד הצלחה גדולה ,אבל תמיד
יש מי שיזלול ,אני בקושי טועמת מעדיפה יותר את העוגות הבחושות אבל אוהבת מאוד להכין.השבוע באחד
השיטוטים ברחבי האינטרנט נתקלתי בתמונה מעלפת של עוגה, וזהו ,אמרתי לעצמי שאני חייבת להכין את
העוגה מה גם שהטעמים מאוד נראו לי מתאימים לבני ביתי ,מיד בדקתי אם יש את כל המצרכים וקדימה
לעבודה ,כשהתחלתי לקרוא את המתכון זה נראה ארוך ובלי סוף אבל מה קטן עלינו צ`יק צ`ק שלבים קלים
ותוצאה מושלמת ,לפעמים זה רק נקרא מסובך אבל זה לא ,אז הנה המתכון לעוגת שכבות משגעת וטעימה
של יונית צוקרמן המדהימה .
שלב ראשון בסיס : 6 בצים מפורדות 3 כפות סוכר ,אינסטנט פודינג שוקולד.
שלב שני,שכבה של ריבת חלב.
שלב שלישי , שכבה של מרנג 2 חלבונים חצי כוס סוכר
שלב רביעי , קרם קופוצ’ינו שמנת מתוקה כפית נס קפה כף מייפל. אינסטנט פודינג וניל. כוס חלב
אופן ההכנה :
הבסיס: להקציף 6 חלבונים עם 3 כפות סוכר, לאחר שמתחיל להתגבש קרם מוסיפים את
אינסטנט השוקולד .
כשהקרם יציב מקפלים לתוכו את החלמונים .(לאחר ערבוב טוב)
משמנים תבנית חד פעמית מאלומיניום. ומעבירים את העיסה , אופים בתנור שחומם מראש
ב 180מעלות .
זמן האפייה אורך בערך רבע שעה גג עשרים דקות תלוי בתנור.
שלב שני :בזמן שהבסיס בתנור מכינים את שכבת המרנג מקציפים 2 חלבונים עם חצי כוס
סוכר עד לקבלת קצף יציב
משמנים תבנית חד פעמית באותו הגדול של הבסיס,חייבים לשמן טוב אחרת המרנג עלול להידבק ואז להישבר ,עם כף או שקית זילוף מעבירים את הקצף לתבנית ומיישרים .
אופים בחום 150 מעלות כשעה .
כשהמרנג מוכן מקררים היטב ,אני ממליצה לחתוך במספרים את תבנית האלומיניום
בצדדים ולהוציא את המרנג שלם
שלב השלישי :צנצנת ריבת חלב לחמם מעט במיקרו למרוח על בסיס השוקולד בצורה
אחידה .
שלב רביעי:קרם קפוצ`ינו להקציף שמנת מתוקה עם כוס חלב אינסטנט פודינג וניל וכפית נס
קפה לקצף יציב בסוף להוסיף כף סירופ מייפל להקציף מעט ביחד .
שלב אחרון:להמיס 50 ג"ר שוקולד מריר עם 50 ג"ר שמנת מתוקה במיקרו לקרם חלק לזלף
על העוגה .(בשלב הזה אני עשיתי את הגאנש ,יונית ממליצה או לפזר סירופ שוקולד או להכין גאנש מ200 ג"ר
שוקולד מריר וקופסא שמנת מתוקה להמיס במיקרו לקרם חלק ולצפות את כל העוגה)
והנה הקישור לעוגה של יונית,ותודה מיוחדת שאישרת לי לשתף במתכון מעולה
http://saloona.co.il/mixed/?p=1346
.
זה נראה לך חוקי ?
אני צריכה לקחת יום חופש לעוגה כזאת , אה רגע אני בכלל לא עובדת 🙂 <br>חבל שאין אצלנו אינסטנט פודינג 🙁 זה יחכה לביקור הבא שלי , או שבעצם אני פשוט אבוא אלייך .<br>מדהימה אותי כול פעם מחדש
שבוע טוב ,חחחח
יום חופש סך הכל שעה גג שעה וחצי הכנה ,מצחיקה שאת אמרתי לך את נוחתת בארץ ישירות אלי ,<br>תודה רבה ,<br>חיבוק
מדהימה…
תודה רבה
שבוע טוב.
הכי פשוט הכי טעים
גיל שבוע טוב
ביס ביס ביס
זה מה שבא לי לעשות עכשו<br>העוגה נראית מיוחדת .<br>תודה אתי<br>ערב נעים
טובה יקרה תודה רבה
שבוע טוב
עוגת שכבות
העוגה נראית נפלא ועל פי המצרכים גם טעימה<br> תודה על המתכון<br>
מרים בשמחה
תודה רבה לך ,<br>שבוע טוב ,<br>אתי
פורנוגרפיה קונדיטורית
מעוררת חשק…<br>תודה, אתי :-)<br>
עופר ,תודה רבה
אכן פורנוגרפיה קונדיטורית ,<br>וזה טעים …<br>שבוע טוב ,<br>אתי
זה מה שאני טוענת , לא חוקי !!!
ומגרה אוחחחח
🙂
יאאאמי, כל כך הרבה קרם, העוגה
נראית משגעת.<br><br>מגי
מגי תודה יקרה
שבוע טוב ,<br>חיבוק אהובה
איזו עוגה מפנקת
חבל על הזמן
גיל תודה
אכן עוגה מפנקת ,<br>שבוע טוב.
גם אני אוהבת עוגות עשירות
אהבתי ואימצתי תודה
מזרחי ,תודה רבה
בשמחה ,תכיני ולא תתחרטי ,שלחי תמונה ,<br>שבוע טוב,<br>אתי
מתה על עוגות שכבות
להכין פעם בשבוע זה יותר מדי בשבילי, רק לאירועים מיוחדים. ושלך נראית מיוחדת מאוד…
תודה רבה
מומלצת מאוד,<br>תודה ושבוע טוב .
אפיית המרנג
150 זה לא חום גבוה לאפית המרנג? כשאני מכינה נשיקות אני אופה ב- 100 מעלות האם זה שונה מנשיקות?
המרנג בעוגה
שונה מנשיקות לא יוצא אותו הדבר ,לכן האפייה בחום 150 מעלות מתאימה למרנג מסוג זה .
תודה רבה ינוסה בקרוב העוגה נראית מש
משגעת
בהצלחה ,
מחכה לשמוע איך יצא .<br>יום טוב ,<br>אתי
אופן הכנת המרנג
אני מכינה מרנג שוויצרי האם גם כאן אפשרי להכין אותו או שזה מיותר וההכנה צריכה להיות כמו שכתבת רק ע"י הקצפה? תודה רבה
כמו שכתבתי
מיותר להכין מרנג שווצרי תכיני כמו שכתבתי רק בהקצפה
תודה רבה
ניתן להפוך לפרווה?
שלום אתי,<br><br>העוגה ניראית סוף<br>אני רוצה להפוך אותה לפרווה – האם יש תחליף לריבת חלב לדעתך?<br><br>תודה.
נחמה ,תודה
לריבת חלב לצערי אין תחליף פרווה ,אולי אפשר במקום להשתמש בשוקולד השחר פרווה או ממרח לוטוס שהוא גם פרווה.שמנת צימחית במקום שמנת מתוקה <br>בהצלחה מקווה שעזרתי ,<br>חג שמח ,אתי
ריבת חלב
אפשר לוותר לגמרי על השכבה הזו?<br>או שהמרנג לא "יישב" טוב על השיכבת בסיס?
נחמה ,
לוותר לגמרי לא יודעת זה החלק הכי טעים בעוגה ,לא הכנתי אף פעם בלי ,תנסי אחת ההצעות הפרווה שהצעתי לך ,<br>חג שמח
אם מעוניינים בתבנית 26
האם כמות החומרים זהה?<br>חג נפלא ושמח לכל בית ישראל
איריס ..
כן אותה כמות חומרים .<br>בהצלחה .חג שמח